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更新时间:2023-05-06 09:11:33 来源:YIQ网
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小苏打又叫碳酸氢钠,它的作用如下:
1、可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。
2、用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。
3、用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。
4、用作疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱。
5、消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。
6、冶金工业中用作浇铸钢锭的助熔剂,机械工业用作铸钢砂型的成型助剂。
7、印染工业中用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后方处理剂。
8、用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症等。
1、做石蛋用小苏打行不行:可以用小苏打的。
2、石蛋是生活中常见的一种蒸制食品,它所需要的食材有鸡蛋,碱以及小苏打等,石蛋不但胆固醇的含量高,而且营养价值也很丰富。
3、石蛋形成的基本原理是,当蛋白和蛋黄遇到一定浓度的氢氧化钠后,蛋白质分子结构遭到破坏而发生变性。最终会变成富有弹性的凝胶体,形成石蛋。
做食物小苏打一般放2-3克左右就可以了,但是根据不同食物和分量需要不同的调整。小苏打学名是碳酸氢钠。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
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