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食用明矾是小苏打吗

更新时间：2023-05-24 04:35:26 来源：YIQ网

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1、食用明矾是小苏打吗

食用明矾和小苏打并不是同一种物品，它们有一定的区别，食用明矾的主要成分是十二水硫酸铝钾，多用于制作油条，起到蓬松的效果，让其口感更佳酥脆，而小苏打的主要成分是碳酸氢钠，在制作面食的时候可以起到发酵的作用，所以一定要区别开来。

食用明矾和小苏打有什么区别

食用明矾是食品添加剂的一种，最常见于制作油条的时候，它能起到膨松剂的效果，帮助油条膨胀起来，让其口感变得更加酥脆。而小苏打的化学成分是碳酸氢钠，虽然也能起到蓬松的效果，但是和食用明矾还是有一定区别的。

食用明矾里面的主要物质是十二水硫酸铝钾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，小苏打则是碳酸氢钠，是细小的白色晶体，在生活中用途很多，可以在制作面食的时候当做发酵剂，我们常喝的饮料中也会添加适量小苏打提高口感。

食用明矾在食品方面的作用主要是用来制作油条，让其更加蓬松，而小苏打则是在制作面食的时候起到发酵的作用，这二者各有各的用途，并不是一种东西，所以我们在使用的时候一定要注意区分。

2、食用小苏打可以洗衣服吗

食用小苏打可以洗衣服。

1、浸泡法：如果想用小苏打除臭，先将衣服放入小苏打溶液中浸泡一夜，有效祛除异味。这一方法适用于有烟味、霉味、汗味的衣服、毛巾和其他物品，确保所有物品完全浸入水中，一夜后第二天正常洗涤。

2、局部去污渍：将一勺小苏打和足够的水搅拌成糊状，将糊涂抹在污渍上。确保覆盖整个污渍，边缘处可重复涂抹，等待15分钟，用温水冲洗即可。

使用小苏打洗衣服要注意，清洗之后将小苏打冲洗干净，以免衣物上存在小苏打的印记等。

小苏打同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等；食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂；消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器；橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。

3、小苏打是什么水

苏打水是碳酸氢钠的水溶液，俗称小苏打，化学式为NaHCO₃，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成。苏打水含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水，我国部分地区亦有出产天然苏打水。

4、小苏打蒸馒头的方法

1、面粉过筛，加温水加白糖，揉成面团，放置一晚上。

2、第二天把醒好的面团加入小苏打，再揉10分钟。揉均匀，分成10个等分的剂子。

3、放入蒸笼，用开水蒸，大火蒸35分钟，可以出锅了。

4、面粉过筛，+温水+白糖+食用白醋+小苏打。

5、揉成面团，要揉15分钟，揉好后，醒30分钟。

6、醒好的面团分成10个等分的剂子，放入蒸笼，用开水，大火蒸35分钟，可以出锅了。

5、碱面可以用小苏打代替吗

可以。碱面就是苏打，化学成分是碳酸钠，它是盐的一种，但是因为它溶于水中之后呈现出碱性，所以又被称为纯碱。它是一种常用的化工原料，在日化、食品、纺织、石油、医药等方面都有应用，绝大部分被用作工业，只有少部分用作民用。苏打比小苏打的结构稳定一些，但它的水溶液直接暴露在空气中也会吸收二氧化碳生成小苏打，也就是碳酸氢钠。

本文标题：食用明矾是小苏打吗
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