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小苏打有什么用途可以做什么

更新时间：2023-03-31 11:47:09 来源：YIQ网

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1、小苏打有什么用途可以做什么

小苏打是碳酸氢钠，小苏打水可以清洗门窗、地板、卫浴设备等，可以让它们焕然一新。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

2、盐加小苏打可以洗菜吗

盐加小苏打不可以洗菜。用盐加小苏打洗菜会对菜本身的营养造成流失。碳酸氢钠俗称小苏打。小苏打是白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。

3、小苏打怎样用来洗锅

1、开火加热锅，将白醋倒进锅中，可以先去除一部分的黑渍。

2、然后再往锅里倒点小苏打。

3、趁着小苏打起泡，用刷子刷洗锅面，再用水冲干净，污渍全部清理掉了。

4、如果家里的陶瓷锅也有焦痕，也是用类似的方法，先烧热一锅水，再放进去小苏打，用刷子刷洗，先去掉表面易掉的污渍。

5、然后倒一点洗洁精进去，增加去污能力，用木铲刮掉锅底的焦痕。

4、酵母和小苏打哪个发面更好快速发面小技巧

在制作面食时，一般会放酵母或小苏打，这样能够让面食更蓬松，口感更好，这两种在使用上还是有所不同的，那么，酵母和小苏打哪个发面更好？怎么快速发面？下面小编就带来介绍。

酵母和小苏打哪个发面更好

一般来说，合理使用酵母和小苏打都可达到使面食膨松的目的，但这两类面团膨松剂所需条件有所不同。酵母更适合馒头、包子和馕饼等无添加或低添加糖和油的发面，而高糖、高油类蛋糕点心类面食须选择小苏打、泡打粉这一类化学膨松剂才能达到疏松目的，这类面点若选择普通酵母，会因为过多的糖和油抑制酵母菌的活性而无法发挥使面团膨胀的效果。

而酵母本身所具有的蛋白质、碳水化合物构成和含有的丰富的B族维生素和钙、锌等微量元素，会对面粉中的维生素发挥保护作用，可给面食营养价值加分。所以，使用酵母发面是日常面点最佳的选择。

快速发面小技巧

1、加食用油

很多人等到面团发酵之后，就开始揉搓面团，开始制作面食，偶尔会加入一些盐来调味，其他的调料就不会加了。

但其实如果在面团中加入一些食用油，可以让面团更加的松软，在制作包子、面包时可以在面团里加上一勺食用盐，做出来的面食会更香，吃起来也更松软。

2、加白糖

不同面粉、酵母、气温、制作方式，发酵的时间是不同的，有时只需要半个小时，有时需要一个多小时，需要花费的时间都是比较长的。

但是本身没有多少时间，只想快速地让面团发酵，然后制作面食，怎么办呢?可以在放入酵母之后，再加入一些白糖。

白糖可以刺激酵母的活性，让发酵时间缩短，另外小苏打或是食用碱也可以加快发酵的速度，但是不能加入太多，否则口感会变差。

3、温水和面

我们和面时，为了方便，都是直接在面粉里加入冷水，但其实冷水和面发酵的速度会变慢，最好是使用温水和面，温水能让酵母更好的溶解，缩短发面的时间。

但不论是用冷水还是温水，加水时都要少量多次，这样才能更好地控制水分。

如果加入的水过多的话，面团会过稀，做出来的面食就没有嚼劲，而如果面粉过多，做出来的面食就会过硬。

4、加酒

放酒发面，效果也是非常好。在和好面团之后，面团中间压出一个小坑，然后再倒入少量米酒，把面团揉均匀了，最后进行醒发。

一斤面粉里放大约小半碗米酒的量，放了米酒后要再揉匀了。

当然了，如果家里有发酵功能的烤箱等设备，就更方便了。

5、小苏打洗头发有什么好处

1、小苏打加入洗发水中可以让头发得到彻底的清洁,而且还可以避免有效洗护用品给头发造成的一些损伤。小苏打溶入水中会产生较多的二氧化碳,该气体透过毛孔进入人体内会促进血液循环,从而起到延缓衰老的作用。

2、但是不要随意加小苏打洗头发,可能会使头发变得枯燥。

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