柠檬酸与小苏打反应生成什么

更新时间：2023-03-30 18:17:14 来源：YIQ网

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1、柠檬酸与小苏打反应生成什么

生成的是：柠檬酸钠、二氧化碳和水。其中根据加入小苏打的量不同，柠檬酸钠可能是柠檬酸一钠、二钠或者三钠，或者它们的混合物。

由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作特殊限制，可认为该品属于无毒品。

2、可以用小苏打洗葡萄吗

可以用小苏打洗葡萄。日常可以使用小苏打洗葡萄，小苏打洗葡萄可以减少葡萄表面的农药残留，对身体有好处。使用小苏打洗葡萄时，可将葡萄一颗颗分开，注意不要将蒂去掉，以免果肉腐烂，之后将小苏打倒在水中，将葡萄放置其中浸泡搓洗，最后倒掉脏水，再用清水冲洗几遍即可。因为小苏打是无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用（用量10～20mg/kg）。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。

3、小苏打可以洗小龙虾吗

1、首先我们将小龙虾购买回来之后，需要用盐水将小龙虾浸泡一下，浸泡时间2个小时最好，水以浸过虾子半身为宜。

2、同时建议大家在用小苏打清洗小龙虾的同时，可以使用小苏打+柠檬酸”效果就非常好，维C主要是用来保鲜的。

3、接着将6‰小苏打+6‰柠檬酸制成洗虾溶剂，浸泡2个小时后把虾捞起来，然后用清水将虾冲干净。

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