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怎样炒空心菜是碧绿的

更新时间：2023-03-16 05:41:16 来源：YIQ网

......

1、怎样炒空心菜是碧绿的

1、先把空心菜码整齐，把根切掉，将空心菜切成小段装入大点的盆中。

2、倒少许清水，把空心菜洗干净，洗干净放漏勺上面，把水控下。

3、大蒜拍一下和干辣椒放一块。

4、原料都准备好后，取口锅来少许油下入蒜瓣，干辣椒炒出香味（炒空心菜的时候油可以多点，这样炒出来也不容易发黑)

5、炸的干辣椒快变色的时候，下入控干水的空心菜，先开大火翻炒至变软，也就是断生。

6、变软来一勺料酒，一勺的生抽，再来一小勺盐快速的翻匀。

7、少来一点水淀粉勾芡，再来一点芝麻油。

8、最后装入盘中（勾少许水淀粉，可以很好的锁住汤汁，而且还不会出水）

2、空心菜是什么菜

1、空心菜学名蕹菜，又叫通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等，是番薯属光萼组植物，一年生草本，蔓生或漂浮于水。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。

2、茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛；叶片为卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5-17厘米，宽0.9-8.5厘米。

3、空心菜是碱性还是酸性食物

空心菜中矿物质含量还是比较高的，食用之后经过代谢后的产物是偏向碱性的，所以空心菜是属于碱性食物。而且空心菜中是含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

4、空心菜是凉性的吗

是。空心菜是属于一种凉性的食材，食用空心菜的时候需要注意，自身体质就比较虚寒的人群是不能食用，体质虚寒的人群食用之后会导致人体健康出现不利影响。

空心菜有毒是真的吗：无毒。空心菜属于碱性蔬菜，含有能调节水液平衡的钾元素和氯元素，吃空心菜能有效的降低肠道的酸度，从而能预防肠道中的一些菌体酸碱度失衡，具有预防癌症有很好的效果。另外空心菜中的粗纤维素很丰富，能很好的促进肠胃的蠕动以及通便解毒的功效，特别在夏季吃不仅可以防暑降火还能有排毒的功效。综上所述可以看出空心菜是没有毒的。

5、空心菜是什么类型

蕹菜又名竹叶菜、通菜、空心菜、藤菜。旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。

叶片卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3点5至17厘米，宽1至8点5厘米，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、戟形或箭形，偶尔截形，全缘或波状，有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀疏柔毛，叶柄长3至14厘米，无毛。

本文标题：怎样炒空心菜是碧绿的
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