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扒皮鱼怎样做好吃

更新时间：2023-03-07 06:43:20 来源：YIQ网

......

1、扒皮鱼怎样做好吃

扒皮鱼按照下面方法做好吃：

原料：扒皮鱼若干条，葱、姜少许，醋、料酒各半勺；

步骤：

1、用油煎扒皮鱼，煎至两面发黄取出；

2、锅中放油少许，加葱、姜爆出香味；

3、将鱼放入锅里加水，以刚刚淹没鱼为准；

4、锅中水开后加入醋、料酒转中小火，煮一会儿即可装盘。

2、柠檬煮鱼怎样不苦

苦的原因可能是：

1、苦胆破了。

2、鱼肚内壁有一层薄薄的黑皮没有去掉。

这两种原因急救的办法都是用苏打粉摸在鱼的身上，特别是鱼肚子里面一定要摸好，放置30分钟后在用凉水冲洗干净，一点苦味都不会有了。

纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可以消除。

3、尤鱼怎样红烧

1、鱿鱼300g，油100ml，姜片10g等，姜蒜切末，辣椒切段，葱切碎，鱿鱼切块。

2、爆锅：热锅烧油，加姜末和蒜末辣椒段放入油中，爆炒出味。

3、放入鱿鱼，放入料酒、冰糖、八角、老抽适量，加入适量的凉水。

4、用大火烧到开锅，烧开锅后调火收汁，在起锅前放入少许的味精和葱花即可。

4、铜锣鱼怎样做好吃

铁板烧汁铜锣鱼较为好吃，食材为铜锣鱼、辣椒油、淀粉、耗油、料酒、味精、醋、白砂糖、植物油、葱花、大蒜、姜、红辣椒末。步骤如下：

1、将活鱼宰杀洗净，放入植物油煎成金黄色；

2、加入姜蒜、耗油煎出香味，淀粉勾芡淋在鱼上；

3、加入高汤、盐、白糖、料酒、味精放置碗中备用；

4、铁板烧热，放入植物油和洋葱，盛上铜锣鱼，添加料汁，撒上青红辣椒末、葱花；

5、加入适量的鸡汤，下鱼头，加少许白糖和鸡汤粉，放中火上烧开，然后小火煨炖；

6、经过油煎加入八种名贵调料焖制而成。

本文标题：扒皮鱼怎样做好吃
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