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海参烧肉末怎么做

更新时间：2023-01-27 09:43:10 来源：YIQ网

......

1、海参烧肉末怎么做

1、用料：海参3只、猪肉150克、西兰花150克、彩椒2个、食盐4克、酱油3克、葱5克、蒜5克、料酒3克、水淀粉半碗、白糖5克、植物油20克、鸡油少许、鸡汤半碗。

2、彩椒洗净切片，猪肉剁成肉末。

3、海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用。

4、原锅水加入几滴油和1克盐汆烫西兰花和彩椒至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用。

5、起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末。

6、下猪肉末，煸炒至变色并水手收干。

7、下入酱油。

8、下入料酒，煸炒均匀。

9、加入鸡汤，翻炒均匀。

10、待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味。

11、下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧。

12、少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度。

13、待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行)，翻炒均匀，起锅。

2、怎样做海参烧蹄筋

海参烧蹄筋做法：

1、海参、蹄筋分别涨发好；

2、海参、蹄筋煮一煮，切段；

3、青豆、胡萝卜粒、玉米粒汆熟；

4、冬笋煮熟切粒；

5、海参、蹄筋下油锅，下盐；

6、倒入汆熟的青豆、胡萝卜粒、玉米粒和冬笋粒；

7、下料酒，倒入鲍鱼汁，放水加盖炖煮；

8、放白砂糖翻一下收汁，勾薄芡，即可。

3、海参烧豆腐的做法

1、食材：海参三只，豆腐250克，彩椒、香菇、五花肉各100克，胡萝卜，葱，姜，蒜，香菜各适量。

2、豆腐切片备用。

3、彩椒(红,黄,青,各一半)。

4、辅料切好备用。锅中放少许油爆香香菇与姜片。

5、豆腐另外用锅煎一下。

6、爆香的香菇里先加五花肉肥的部分,先小火慢慢炒出油,也可以不加五花肉放鸡汤与高汤。

7、加入海参与瘦肉一起炒三分钟,放老抽生抽与料酒，加入彩椒，将煎好的豆腐放锅里与其它食材一起小火煮两分钟盛入盘里加点香菜。

4、海参烧汤有什么简单做法

食材：海参、食盐、葱、姜、老抽、淀粉、高汤、白糖、黄酒、植物油。

做法：

1、取出干海参，用冷水冲洗一下；

2、将海参放入无油的干净锅中，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温差不多后，将海参捞出；

3、把海参放干净的冷水中浸泡12小时，冷水浸泡时，以用纯净水为佳；

4、12小时后，再将海参放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度；

5、将海参捞出，把海参腹部划开，取出杂物，然后冲洗干净；

6、然后再一次把海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到水温降为体温的温度后，就取出海参；

7、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉；

8、锅中倒入一些油，把葱、姜炒香，加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色，加一点点老抽酱油上色用；

9、最后加入黄酒、高汤、海参，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟，根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅。

5、怎么做海参烧粥

1、食材:泡发的海参，搓洗干净的大米，还有葱，姜。

2、将菜，姜切碎，海参也切碎。

3、炒锅倒少许的橄榄油，油热倒入葱姜煸炒出香味。

4、将切好的海参倒入锅里，再倒一点料酒和耗油翻炒3-5分钟。

5、锅里倒入适量的水，加半勺盐和适量的鸡精粉烧至微开。

6、将炒锅里微开的水倒入电饭煲，水量要达到图上的位置，大约在2000毫升左右。

7、电饭煲插上电源，按键拨到粥/汤健，按加热开始熬粥，大约熬40分钟就可以拔出电源，然后再焖10分钟就可以喝粥了。

8、熬好的海参大米粥，清淡的香味。

9、盛到碗里，加一点香菜碎，香菜只切茎部。

本文标题：海参烧肉末怎么做
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