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更新时间:2023-05-10 07:30:23 来源:YIQ网
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1、准备鸭蛋,用清水清洗干净,风干备用。
2、准备一个小碗,倒入高度白酒,将风干后的鸭蛋放入碗中外表沾均匀。
3、然后准备食用盐,放入碗中,将沾过白酒的鸭蛋放入盐碗中,裹上一层盐备用。
4、准备桂皮、八角、花椒、干辣椒倒入锅内,加入清水。
5、加入食用盐,大火煮沸后,用小火煮10分钟,然后放凉备用。
6、香料水放凉后放入鸭蛋。
7、密封存放在阴凉处15—20天左右就可以吃了,个个冒油,时间越长咸度越高。
1、备黄沙、精盐、精油、水等各自适量。
2、腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状
3、再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。
1、将粘在生鸭蛋的污泥洗干净,一定要晾干水分或者用干净毛巾擦干。
2、准备两个无水无油的碗,装上酒和盐。
3、将晾干的鸭蛋放进装有白酒碗里滚一圈。放进盐里滚一圈,让鸭蛋外壳均匀的裹上一层细盐。将裹好盐的鸭蛋放在保鲜膜上,将鸭蛋紧实的包裹起来。全部包裹好后,放阳台晒一个小时,收回来装进密封罐里,盖好放阴凉处腌制一个月即可。
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