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红烧排骨起锅能放耗油吗

更新时间：2023-06-29 19:39:36 来源：YIQ网

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1、红烧排骨起锅能放耗油吗

红烧排骨起锅能放耗油，加入适量蚝油可以提鲜，但不要过量，蚝油是用蚝即牡蛎熬制而成的调味料，蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成，而且蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

2、红烧排骨放辣椒可以吗

根据个人口味、做法不同。

一，材料：

排骨适量、杏鲍菇适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、丁香适量、姜片适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、十三香适量。

二，做法：

1、排骨焯水过冷水沥干备用。

2、锅里放油、排骨码放好、煎金黄翻身再煎一下。

3、煎好的排骨备用。

4、蘑菇撕成条，焯水、捞出来沥干备用。

5、锅里的油全部倒掉、把花椒和辣椒、八角丁香、小火烘出香味。

6、排骨

3、如何做红烧排骨

会做饭肯定都会做这道红烧排骨，排骨中含有丰富的蛋白、脂肪、维生素，除此之外还还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，具有滋阴润燥、益精补血的功效。红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜。那么如何做红烧排骨呢？

首先准备食材：排骨800克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，盐1.5茶匙，鸡精1茶匙，无香粉1茶匙，干辣椒适量，大葱1段，姜1块，八角2个，花椒半汤匙。在锅中放入水和花椒煮开，放入排骨大火煮开捞出，洗净沥干水，备用。锅中放油，用小火炒葱、姜、八角，再倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒，继续煸炒至排骨边缘焦黄。沿着锅边倒入排骨，煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉，兑水淹没排骨，用大火烧开。烧开后，转小火炖30到50分钟，放入适量的盐。大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。

红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜，而且含有丰富的蛋白、脂肪、维生素，经常吃对身体特别的好，还具有滋阴润燥、益精补血的功效。

本文标题：红烧排骨起锅能放耗油吗
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