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更新时间:2023-04-20 22:15:28 来源:YIQ网
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1、原料:排骨400克;调料:姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。
2、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。
3、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。
4、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀。
5、开大火收汁,收到汤汁就要干时,出锅摆盘撒上葱花即可。
1、食材:排骨500克,料酒适量,八角几个,干辣椒少量,生姜3片,大蒜5个,生抽适量,蚝油适量,盐巴适量,味精适量,五香粉少量,香葱2根。
2、首先将买回来的排骨洗干净切段,倒入锅中,加入适量的清水和料酒煮五分钟。
3、然后锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入排骨翻炒两分钟。
4、接着往锅中加入适量的生姜、大蒜、干辣椒和八角。然后往锅中加入适量的生抽和适量的蚝油。
5、然后往锅中加入适量的清水和盐巴,味精,五香粉,开小火煮15分钟。
6、等到锅中的水份所剩无几,撒上葱花就可以出锅了。一道美味可口的红烧排骨就做好了。
1、主料:土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片。
2、调味料:酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙。
3、土豆去皮,洗净切滚刀块,小排骨切段备用。
4、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜,入冰糖炒至金黄色,再入小排炒到外皮焦黄。
5、锅中加入适量酱油,1大匙酒,1大匙冰糖及生土豆拌炒,并加水盖过所有材料,盖上锅盖以小火焖煮45分钟后,再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
1、首先,将排骨剁成块,将它放进锅里面加料酒焯一下,焯出血沫之后捞起来给它冲洗干净。
2、然后,将锅里面加油放一些冰糖,然后给他炒至融化。
3、这时候那就可以放进焯好的这个排骨了,翻炒均匀。
4、然后,再加入适量的水,加葱姜,花椒干辣椒,十三香。
5、生抽老抽蚝油,在加盐和鸡精。
6、盖上锅盖,小火炖40分钟,40分钟之后再大火将汁收干,红烧排骨就做好了。