红烧排骨家常做法

更新时间：2023-07-09 04:25:40 来源：YIQ网

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1、红烧排骨家常做法

1、红烧排骨家常做法。准备食材：排骨200g，酱油、白糖、八角、花椒、辣椒20g。盐、油、鸡精10g，姜50g，葱姜切片，排骨洗净。锅中倒油，放入葱姜片、八角、花椒、辣椒爆香，放入排骨翻炒。加酱油、盐、鸡精、白糖，倒水煮40分钟后收汁即可。

2、红烧排骨的功效。家常红烧排骨是一道家常菜，主要原材料有肋排或小排，配料有生姜、葱、盐、糖、酱油、料酒、味精等，具有延缓衰老，益精补血等功效。

2、红烧排骨的来历

醉打蒋门神，蒋门神为当地一霸，喝酒吃肉，奸淫妇女无恶不作，乡亲们养的家猪肉都要拿去孝敬他，稍有不从一顿暴打，而当地最著名的小吃也就是排骨，在当时也就是猪排肉；

后来武松在施恩那喝酒后，吃了九旬老汉送的排骨肉，看着老汉战战兢兢地的递给他一碗肉，问道，老人家为何如此害怕，老人回答，壮士有所不知，这恶霸要求每年上交猪肉，只因上次私留下为老母熬汤养病，就被打断了腿，烧了房子，这几款肉拼了命私留的；

武松只是象征吃了一款排骨，边喝酒边去快回林，后来杀了蒋门神后，当地人终于有肉吃了，而红

3、大块红烧排骨做法步骤

1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒，

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，

3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5、最后，一道美味的红烧排骨就做成了。

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