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炒金花菜为什么要放白酒

更新时间：2023-06-25 21:58:49 来源：YIQ网

......

1、炒金花菜为什么要放白酒

炒金花菜放白酒是为了去金花菜异味，其次增加口感。原理和烧鱼类似。炒金花菜的做法：金花菜头，清水里冲洗干净；油锅加热；倒入金花菜，马上加入1勺白酒。快速翻炒；加入1勺盐，大火翻炒至金花菜断生，即可关火出锅。

金花菜原名南苜蔌，属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶，8月至立春3月陆续采收，各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。

2、炉水循环泵为什么要注水

因为炉水循环泵电动机运行时会产生热量，注水就是为了由高压冷却水将热量带走，并且高压冷却水通过电动机轴承的间隙，既是轴承的润滑剂又是轴承的冷却介质。在锅炉上水前，要对炉水循环泵进行连续注水，在注水前，必须将注水管路进行彻底的冲洗，保证注入电机内的水为合格的除盐水；水水质应使用清洁软化水；注水水质氯化物应小于50X10_6,pH值为7-10,电导率小于lOpS/cm,固体物质应小于0。25X10-6,水温应在21-5CTC之间，任何时候注水水温都不应低于4℃。

3、微波炉的托盘为什么要旋转

微波炉的托盘旋转，是为了让食物均匀受热。微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。

本文标题：炒金花菜为什么要放白酒
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