蟹味菇为什么要焯水

更新时间：2023-02-28 04:23:20 来源：YIQ网

......

1、蟹味菇为什么要焯水

菌类食物都需要在食用之前焯水，而且蟹味菇还有一股腥味。焯水之后可以杀死一些细菌和微量毒素，与其他食物一起食用，口感和营养更好。多吃蟹味菇有助于青少年长高、益智，也具有抗癌、降低胆固醇的作用。

蟹味菇之所以叫做蟹味菇，是因为它身上有一种独特的，类似于海鲜一般的腥味，因此，在烹饪之前，需要放进开水中去把这种腥味给去除掉，这样的口感比较好，而且也是烹饪蟹味菇的技巧；经过开水焯水以后的蟹味菇，和其他的食材一起烹饪的话，口感和营养都更佳；再者，菌类食物一般都需要焯水，开水焯汤可以去掉其中的细菌和一些细微的毒素，这样吃起来也比较安全、放心一些。蟹味菇，又叫做真姬菇，隶属担子菌亚门、伞菌亚纲、伞菌目、离褶伞科、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。蟹味菇所含营养非常的丰富，内含丰富的维生素、氨基酸多达17种，其中最为突出的是赖氨酸、精氨酸等，而且含量高于一般的菇类，食用有助于青少年增高、益智、发育，对于老年人来说有抗癌、降低胆固醇的功效；对于女性有很好的抵抗衰老、延年益寿的功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

2、粘豆包为什么要发酵

因为粘豆包需要包入小豆馅，如果未发酵则延展度不够，无法成型，所以在制作粘豆包的时候需要发酵。

粘豆包，又称黄豆包或豆包，它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎、砍柴等。

3、煮鱼时为什么要放醋

1、醋是调味品。

2、可以增加口感，醋可以去除鱼的腥味儿。

3、加入醋和酒可以使得鱼变得清香，因为醋和酒可以发生反应，生成乙酸乙酯，这是一种带有水果香的低级酯，使得菜具有香气。

4、奴良鲤伴为什么要娶若菜

若菜恶鬼附身被奴良鲤伴所救后对鲤伴一见钟情，使得鲤伴对若菜也产生了好感，最后奴良鲤伴娶了若菜。

出自漫画《滑头鬼之孙》，是由日本漫画家椎桥宽以妖怪为题材创作的少年漫画。以现代的日本（浮世绘町）作为舞台，继承百鬼夜行总司令的少年在妖怪百鬼夜行的世界中劝恶惩恶的故事。故事中的妖怪，大部份是出自鸟山石燕的《图百鬼夜行》和竹原春泉的《小人儿书一百故事》的妖怪画集。

5、做爆米花为什么要放油

做爆米花放油是为了增加香味。

材料：自爆玉米粒100克。黄油10克、糖2大勺。

做法：

锅中加入黄油，小火热化；加入玉米粒，换成大火；盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音；听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右；声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖；看到玉米粒已经爆成米花，立即加两勺糖；然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上，即可关火。

本文标题：蟹味菇为什么要焯水
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4069078.html