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更新时间:2023-01-12 01:55:36 来源:YIQ网
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1、减少水分,以保持肉的香味和营养成分不流失。
2、香肠灌完还不能直接食用,需要将其放到外面晾着,等里面的水分滴完,再放到通风处,稍稍干了时放在太阳下面晒,直到干且闻到香,就可以放在冰箱或干燥的位置保存,有条件的话也可以烟熏,也是熏到干且香时就可以保存了,这样才可避免香肠因水分过多而出现发霉变质的现象,同时干制的过程可很好的保留肉香以及营养价值。
具体解释如下:
1、在强酸性介质中、高温加热和催化剂存在的条件下,水样中还原性物质如有机物、硫化物、亚铁,氨等被重铬酸钾氧化分解;产生三价铬离子,而三价铬离子浓度与水样中化学耗氧量COD成正比,通过测定三价铬离子的吸光度,即可测定出水样的化学耗氧量。
2、化学耗氧量是指天然水中可被高锰酸钾或重铬酸钾氧化的有机物的含量。化学耗氧量测定的常用方法为高锰酸钾法、重铬酸钾和碘酸盐法。
做青团加澄粉是为了让口感更细腻、更有层次感,但澄粉不是做青团的必须原料,也可以不放澄粉。
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
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