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不解冻的肉可以直接煮吗

更新时间：2023-05-01 01:04:07 来源：YIQ网

......

1、不解冻的肉可以直接煮吗

不解冻的肉是不建议直接煮的，这样很容易导致猪肉外面熟了，但是里面还是速冻的状态，还会将肉里面的血锁在里面，导致煮出来的肉腥味很重，影响口感。在煮肉之前，最好将冷冻的肉进行常温解冻或微波炉解冻，这样才能保证将肉煮的里外均匀。

不解冻的肉能不能直接煮

不解冻的肉是不建议直接煮的，因为冷冻过后的肉外表摸起来还是非常硬的，要是不解冻直接煮，就会导致外面煮熟了，里面还是速冻的状态，影响肉质口感，营养成分也会有所降低。

我们在烹饪肉食之前，可以提前将肉拿出来，放到常温环境中静置2-3个小时左右，等自然解冻之后再进行烹饪就可以了，或者还可以将冷冻后的肉放到微波炉里面解冻，更加方便。

若是实在等不了那么长时间，可以将冷冻之后的肉冷水下锅，再用小火慢慢烧，等它逐步化冻之后再转大火来煮，这样火候能慢慢的渗进肉内部，煮出来熟的也非常均匀。

没有解冻的肉直接煮着吃，腥味会比较重，因为肉类在放到冰箱冷冻之后里面是不会进行任何处理的，这个时候肉里面的毛细血管里面还含有很多的血，这些动物血被封锁在肉里面，要是不解冻直接煮，肉里面的血出不来，煮出来之后腥味比较重，影响口感。

2、解冻的肉怎么处理

1、可以加盐来解冻。盐可以让解冻的速度大大增快，直接把盐放在冷水里面以后加入盐，不需要等多长时间，肉就成功解冻了，又或者说是可以在肉的表面涂上盐。可以加醋来解冻。其实在对冰冻肉进行解冻的时候，加点醋也是很不错的做法，而且也确实能够达到快速解冻的效果。也可以把肉放在两个铝盆的中间，在上面的铝盆倒入一些热水，也能够让肉快速的解冻，这主要是利用了铝制品具有良好的热传导性的原理。

2、生活中比较常见的解冻方法可能就是直接泡在水里面，其实这样会影响到肉的口感，甚至还有一些人会直接用热水来解冻，可能觉得用热水来解冻能够加快解冻的速度，这种做法也是不正确的，有可能导致致癌物的产生。

3、不解冻的肉可以直接煮吗

1、不解冻的肉是不建议直接煮的，这样很容易导致猪肉外面熟了，但是里面还是速冻的状态，还会将肉里面的血锁在里面，导致煮出来的肉腥味很重，影响口感。

2、在煮肉之前，最好将冷冻的肉进行常温解冻或微波炉解冻，这样才能保证将肉煮的里外均匀。

4、已经解冻的肉怎么保存

已经解冻的肉如果在短时间内食用，建议放在冰箱中冷藏保存，如果想保存的时间长一些，建议卤制之后真空保存，不建议再次冰冻保存。

一般来说，肉类放在冰箱中冷冻保存，可以大大延长保存时间，但是肉质的会大大下降，食用口感更是较差。

说到冰箱冷冻，生活中有两种冰箱：家用冰箱和商用冰箱，家用冰箱的冷冻温度在零下20摄氏度左右，商用冰箱的冷冻温度在零下30摄氏度左右。

一般来说，家用冰箱储存肉类时最佳存放时间是三个月，商用冰箱存放肉类的最佳时间是半年左右。

解冻之后如果再次冰冻，再次解冻的肉类不仅鲜味丧失的差不多，而且吃起来比较干，食用口感极差，尤其是保存时间较长的肉类。

需要注意的是，肉类在解冻时，最好是选择常温解冻，如果想要提高肉类的解冻速度，可以选择凉水解冻，在水中加入适量食盐，可以更快解冻。

在最后说一点，食物都有着一定的保质期，所以建议大家，对于肉类可以现吃现买。

本文标题：不解冻的肉可以直接煮吗
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