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更新时间:2023-01-30 03:45:09 来源:YIQ网
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外观区别、种植区域区别、食用区别。
外观区别:小米基本呈圆形,大米更像迷你橄榄球,中间粗,两边尖细;小米呈黄色,大米呈白色。
种植地域:小米主要种植在北方,大米主要种植在南方,是水稻去掉壳后的叫法,北方一些平原也大量种植,但由于气候原因,南方一年有2-3次收成,北方只有1-2次。
食用方法:比较受欢迎的小米吃法是,做成小米粥,这是通用的思路,在粥的基础上还有更多的发挥空间,在此不赘述;而大米,最常见的做法是煮成饭,当然也会用来熬粥。
1、小米十分养胃,两者搭配起来食用营养更均衡,对身体更好,也非常的美味。
2、小米和大米同煮,还能够增加食物的多样性,补充大米中丢失的矿物质、膳食纤维和维生素。小米中蛋白质赖氨酸含量很低,而大米中氨基酸的含量很高,两者放在一起会发挥各自优势,所以是非常营养的搭配。
大米做成粥更易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”。小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养;小米中含有丰富B族维生素,具有防止消化不良及口角生疮的功效。
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