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炸大鸡腿的家常做法简单

更新时间：2023-06-09 22:36:29 来源：YIQ网

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1、炸大鸡腿的家常做法简单

1、食材：鸡腿2个，葱15克，姜10克，苹果片20克，鸡蛋1个，生抽15ml，老抽10ml，料酒30ml，麻油15ml，糖10克，盐3克，胡椒粉5克，玉米淀粉50克，辣椒面15克，油20克。

2、鸡腿，洗净，切成块状。

3、葱，切成葱花。

4、姜，切成姜片。

5、苹果，切成片。

6、往鸡肉里加入所有调料。

7、先加入固体的调料，苹果片，姜片，葱花，然后再加入液体的调料。用手抓办一下，研制20-30分钟。

8、打入鸡蛋。

9、鸡肉腌制好后，再打入一个鸡蛋，抓办一下，继续腌制20分钟。

10、加入淀粉。

11、加入玉米淀粉，抓办均匀后，就可以准备烹调了。

12、电饼铛放入适量油。放入腌制好的鸡腿肉，开始煎烤。

13、鸡腿肉两面各煎烤5分钟就好了。

14、出锅，撒上辣椒面。

15、撒上芝麻粒。一盘香气扑鼻的炸鸡腿就做好了。

2、卤蛋的做法简单好吃

1、主料：鸡蛋4个。香料：桂皮1小块，八角3个，香叶2片，干辣椒2个，老抽30克，糖5克，盐5克，蚝油15克，料酒15克，姜2片，葱1段，香菜一根。

2、鸡蛋用清水煮熟，去壳；

3、把煮好的鸡蛋用色拉油炸至表面金黄，取出备用；

4、在锅中留20克的油，放入干辣椒，葱，姜爆香；

5、再放入香叶，八角，桂皮，老抽，蚝油，料酒，盐，糖和适量热水，再把鸡蛋放回锅中，小火煮20分钟后即可。

3、油泼鱼的家常做法简单

1、用料：草鱼一条、生姜一块、大蒜瓣五瓣、干辣椒50克、干花椒10克、生抽少许、豆瓣酱适量、香油适量、生粉少许、鸡蛋清适量、花生油500克。

2、鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿。

3、挨着头尾部各切一刀，抽出筋。

4、去掉头部、尾部。

5、顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉，鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的菜。

6、顺着鱼肉的纹理切成薄片。

7、生姜和大蒜瓣切成片，豆瓣酱剁细。

8、鱼肉片里加入豆瓣酱、生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀，鸡蛋清和香油要适量多一点，生粉要少一点，让每一片鱼很爽滑，不粘连。

9、放入生姜片和大蒜片，盖上保鲜膜腌制两小时。

10、干辣椒切成段。

11、盆子底部放入部分辣椒段，部分花椒，然后放入腌制好的鱼片，将鱼片尽量松散，然后表面码放上辣椒段和花椒粒。

12、锅里放入花生油，烧到油冒烟。

13、将油分次倒入，一边慢慢倒一边轻轻拨散鱼片，直到鱼片全熟。

14、将表面多余的辣椒花椒去掉，香飘飘的油泼鱼做好了。

本文标题：炸大鸡腿的家常做法简单
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