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鸡爪的家常做法简单

更新时间：2023-06-17 09:32:53 来源：YIQ网

......

1、鸡爪的家常做法简单

1、材料：鸡爪500克，葱30克，姜30克，料酒30克，大蒜50克，食盐适量，鸡精20克，白糖20克，生抽酱油15克，醋15克，辣椒油50克。

2、先把鸡爪剁去指甲，然后用清水洗干净，同时去掉鸡爪上残留的粗皮。这有点慢，得要有耐心。

3、将鸡爪放在锅里，加入清水，清水的量没过鸡爪就差不多，然后倒入料酒，葱、姜。一同煮熟。

4、鸡爪煮熟以后从锅里捞出来，用冷开水进行降温，也可以放在碗里等它自然冷却至常温，然后用刀从鸡爪背面刨开，去掉鸡腿骨。嫌麻烦的也可以不用去骨。

5、接下来在碗里加入大蒜和食盐，大蒜要剁碎，接着加入生抽酱油、醋、鸡精、白糖、辣椒油，一同搅拌均匀，这样辣椒酱就做好了。

6、把辣椒酱淋在鸡爪上，然后用手抓拌均匀，家常鸡爪就做好了。做这道菜的关键就是要注意卫生。还有就是各配料的比例。

2、白灼虾的做法简单方便

1、食材：基围虾500克、葱适量、姜适量、白酒20克、生抽适量、香油适量、鸡精适量、醋适量。

2、基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。

3、葱、姜、白酒。

4、锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。

5、加入适量清水。

6、待水开后，放进基围虾灼熟。

7、然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

8、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。

9、虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。

3、花生酱的做法简单自制

1、花生米烤熟，或者用炒锅干炒，用饼铛烤可行的。烤的时候不需要放油。外面的皮根据自己的喜好可去可不去。

2、熟花生米晾凉后放入搅拌机。

3、根据口味加适量白糖和少许盐。

4、打成粗粒状即可，根据自己的喜好选择粗细程度，然后倒入小碗中。

5、依次入蜂蜜和花生油，分别搅拌均匀。

6、放入干净无水的有盖玻璃瓶内，存冰箱随吃随取。

本文标题：鸡爪的家常做法简单
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4091995.html
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