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更新时间:2023-07-22 17:59:35 来源:YIQ网
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1、主料:鲤鱼一条。
2、辅料:姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。
3、配料准备好就开始了,先打大火,在平底不粘锅中放入适量油,然后将鲤鱼放入锅中心煎。
4、鱼两面煎得都差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼,并放入料酒、生抽姜丝和盐,然后盖上锅盖。
5、鱼直接盛入盘中,然后将青红椒粒白果洒入锅中的鱼汤中翻炒调味,再将勾芡均匀。
6、最后倒入盘中即可。
食材:海参2个,虾仁100克,瘦肉片100克,猪骨500克,鸡半只,干贝母50克,葱2根,姜20克,盐适量。
海参汤的简单的做法如下:
1、首先泡发海参,泡一天后熬上两个小时。凉后泡清水,每天换水,快则5天,慢则8至9天;
2、海参切片,放油爆炒姜,然后放入海参片,葱断翻炒。闻到香味即可;
3、挑出葱段,将半只鸡和骨头一起放砂锅熬汤,熬两个小时后挑出所有骨头;
4、将干贝、海参、姜片一起放高汤里熬两个小时,最后加入瘦肉片、虾仁、适量盐,将汤
1、用料:肋排300克、豆豉15克、生粉适量、料酒适量、花生油适量、酱油适量、蒜适量、盐适量。
2、先将豆豉用清水浸泡一下,洗净沥干水分,切碎,这样蒸的时候排骨会更加入味。蒜拍扁去皮去尾部,用刀背剁成蒜末。
3、排骨浸泡一下去血水,冲洗干净沥干水分,剁成大小合适的块状。加入生粉、料酒、盐、花生油、酱油搅拌均匀,腌制45分钟。
4、锅内家适量水,把蒸架放入锅内。将腌制好后将排骨放锅内的蒸架上,盖上盖子,隔水大火蒸八分钟。不用蒸太久,蒸太久肉质会变老。
5、以上就是豆豉蒸排骨的家常做法,步骤很简单,做出来的菜却美味可口又健康。
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