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广东有哪些做法简单的家常菜

更新时间：2023-03-14 04:33:20 来源：YIQ网

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1、广东有哪些做法简单的家常菜

广东家常菜的代表菜有：

文昌鸡、东江盐鸡、两柠煎软鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲、蚝油扒生菜、潮州白鳝煲、清蒸大鲩鱼等。

广东菜特点有：

1、选料广泛广博奇异，善用生猛海鲜；

2、刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰为见长；

3、清淡爽口广州菜，口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色；

4、烹饶方法和调味方式自成体系，广东菜的烹调方法许多源于北方或西洋，经不断改进而形成了一整套不同于其它菜系的烹调体系。

2、早餐食谱大全及做法简单

1、米饭鸡蛋饼

（1）材料：鸡蛋2个，剩米饭半碗，白糖少许。

（2）做法：准备好鸡蛋、米饭、白糖。

（3）鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

（4）把剩米饭倒入蛋液里。

（5）搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

（6）平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

（7）底部煎熟即可。

2、干蒸烧卖

（1）材料：饺子皮，猪肉，玉米，胡萝卜，葱头，油，盐，老抽，鸡精

（2）做法：洗净所有材料，猪肉剁碎，玉米剥粒，胡萝卜切粒，葱头切碎。

（3）把切好的材料全部放入一个盆里，加适量的油、盐、生抽和鸡精盐，用筷子搅匀。

（4）拿出一张饺子皮，左手托着面皮，放入足够的馅料，右手将面皮向上方中心合拢，在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状就是烧麦。

（5）锅里放水烧开，放入烧麦，大火蒸10分钟就OK了!

3、芝士厚片

（1）材料：芝士，牛油（搽麵包的），土司，火腿

（2）做法：准备芝士、牛油（搽麵包的）、土司、火腿；

（3）先在麵包上搽牛油。

（4）把切片的火腿撒在麵包上。

（5）撒上芝士。

（6）放进烤箱200度，15分钟即可。

4、火腿三明治

（1）材料：白土司2片，火腿片1片，小黄瓜1/2条，全蛋1颗，美乃滋适量，奶油适量

（2）做法：土司放入烤箱中烤至两面金黄备用。

（3）取平底锅，放入奶油烧热，打入全蛋煎至两面金黄有香味溢出即可捞起。

（4）续于作法2锅中，放入火腿片煎至边边微焦，香味溢出。

（5）取作法1的一片土司，抹上美乃滋，依序放上作法3的火腿片、作法4的小黄瓜丝和作法2的荷包蛋，再放上另一片抹了美乃兹的土司，对切成二等份摆盘即可。

3、草鱼分段的做法简单又好吃

1、材料：草鱼一条、油适量、葱两根、、鸡精适量、十三香适量、盐2g、料酒三勺、

白糖适量、生姜4片、蚝油一勺。

2、草鱼洗净切成段控水备用。

3、上炒锅加入适量的植物油烧至7成熟，放入控好水的草鱼段进行过油炸。

4、开小火，把所有的草鱼段整个看着表皮炸熟。

5、草鱼段表皮炸熟，取一个干净的盘子，装盘备用。加入适量的十三香、白糖、料酒、盐、蚝油。

6、把切好的生姜丝丝和葱花准备好。

7、撒入切好的生姜丝丝和葱花，稍微搅拌一下，腌制5分钟。腌制好的草鱼段进行上锅蒸30-40分钟。

6、把切好的葱丝丝，撒在最上面，这样好吃的草鱼段就做好了。

4、白切鸡的做法简单做法

1、把整鸡掏干净内脏。把内脏都洗干净备用。锅里放入合适的清水，放1勺盐，1朵八角。水烧开后，把整鸡放下。小火煮10分钟。10分钟后，把整鸡翻另外一面再小火煮10分钟。同时把洗干净的内脏一起放下锅。用筷子或者牙签戳进鸡肉里，没有血水就可以捞起来放凉。

2、配料准备：生葱、生姜、蒜拍碎后剁成蓉。热锅下油，把姜葱蒜蓉倒进锅爆一下，把适量的生抽倒进锅。烧开后，酱就做好了，装碗备用。把放凉的整鸡剁成小块，装盘。一盘美味的白切鸡就做好了。

5、金针菇做法简单的做法

1、金针菇用清水洗净，摆盘，放入微波炉高火加热两分钟。

2、在碗中倒入酱油、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、蒜泥拌匀调制酱料。

3、将酱料淋在金针菇上，再放些蒜末和朝天椒。

4、放入微波炉高火加热一分钟，撒上香菜、小葱、小米椒即可食用。

本文标题：广东有哪些做法简单的家常菜
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