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多功能酶的定义是什么

更新时间：2023-01-08 11:13:59 来源：YIQ网

......

1、多功能酶的定义是什么

是指哺乳动物的脂肪酸合成酶由两条多肽链组成，每一条多肽链均含脂肪酸合成所需的七种酶的催化活性。这种酶分子中存在多种催化活性部位的酶称为多功能酶。酶是一种生物催化剂，化学组成是蛋白质或以蛋白质组成为主体的大分子物质。不同酶，其氨基酸组成、辅基种类、催化反应时的条件、分子量及其空间构型等均随之不同。通常一种酶只能专一性地催化一个化学反应，然而某些酶能催化2到6个化学反应，故把这一类酶称为多功能酶。

2、多功能破壁机能绞肉吗

1、只要刀片转动的速度足够，就可以实现搅肉的功能。从破壁机来说，目前市面上大多数的智能多功能破壁机都在控制面板上内置了搅肉的功能，实现搅肉的步骤也是很简单的。

2、先打开破壁机杯盖将肉放入搅拌杯，然后盖紧杯盖，将破壁机连接上电源，按下启动按键后，慢慢将转速控制旋钮扭到最高转速，最后按下最高转速控制开关，根据自己想要的细腻程度，自行决定搅拌时间即可。

3、多功能电热锅功能有哪些

1、涮火锅功能：根据就餐人数加入一定量的水，打开指示灯开关。涮制过程中，若火力过大可关闭开关。用毕关闭开关，拔下电源。

2、炸、炒、煮、烹、蒸功能：在制作食品的过程中，可根据需要火力的大小，任意选用或全部使用加热开关，调节功率的大小，即可完成。制作完成以后，关闭开关灯，拔下电源。

3、煎、烙食品功能：只需要选用适当的接热开关，即可实现不同的煎，烙火候。

4、烤制食品功能：把需烤食品放入锅内，如烤鸡、鸭可在锅内放一铝箅，然后打开火候开关，烤制过程中，适当用铲子翻一下事物，以免烤制不均匀。烤制完毕，关闭开关，拔下电源。

4、多功能电烤盘怎么用

1、电烤盘的使用操作非常简单，只需要将电源接通即可。电烤盘自身设有5个档位(有些6个)，每个档位都有相对应的温控设定来保护机器的运行(简单来说就是每个档位的温度都不一样)，使用者可以根据食物的生熟情况去调节档位来控制温度。

2、不过平常使用时小心用电安全，详细阅读说明书后再使用，确保安全。

本文标题：多功能酶的定义是什么
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