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葱花烙饼制做方法

更新时间：2023-05-13 02:01:12 来源：YIQ网

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1、葱花烙饼制做方法

材料:面粉500克，葱花100克，食油75克，精盐5克，水300克。

1、将面粉放入盆里，把水一次倒入，在冬、春、秋季用热水约60至70℃，夏季一般用温水，用木棍将面粉搅匀；

2、取大约一半的面团上案抟揉整齐，撒上面扑擀开，刷上油，撒上葱花、精盐和少许面扑卷起来盘成盘旋形，再轻轻擀成5毫米多厚的饼；

3、上鏊烙，待皮定住后翻过来，将两面刷上油，烙约2至3分钟后呈金黄色即成。

2、葱花烙饼怎么做

1、材料:面粉500克，葱花100克，食油75克，精盐5克，水300克。

2、将面粉放入盆里，把水一次倒入，在冬、春、秋季用热水约60至70℃，夏季一般用温水，用木棍将面粉搅匀；

3、取大约一半的面团上案抟揉整齐，撒上面扑擀开，刷上油，撒上葱花、精盐和少许面扑卷起来盘成盘旋形，再轻轻擀成5毫米多厚的饼；

4、上鏊烙，待皮定住后翻过来，将两面刷上油，烙约2至3分钟后呈金黄色即成。

3、葱花烙饼的做法

1、用料：面粉500克、食盐适量、葱少许、水(50度)300毫升、菜籽油适量。

2、将面粉置入盆内，加入温水用筷子打成絮状。

3、然后揉面，面要往长里揉，揉到一定程度两头往中间扣接着揉，然后饧十五分钟左右。

4、大葱（带上些葱绿）顺着切丝，再切成葱花。

5、加盐，油，少许面粉和匀（加面粉是为了起层次，添加量为调好的葱花油有粘稠感即可）。

6、饧好的面团下成100克左右的剂子（当然可根据自己的情况来定）。

7、用擀杖将面擀成长圆形薄片。

8、抹下调制好的葱花油。

9、将其较长的两端对折，用菜刀切条，注意两头不要切断。

10、切好后展开。

11、与切开的条平行卷起成条状。

12、抓住面条的一头提起，盘成圆形。

13、用擀杖擀薄成饼状。

14、平底锅（家用电饼铛最好）加油烧热后烙饼。

15、当一面烙制上色后翻过来，表面用干净的用刷刷上菜油，如此反复约3次，成熟后取出即可（用手轻轻拍一下就会成丝状）。

4、葱花烙饼怎么做好吃

1、首先用煮沸的开水烫面，把烫面揉成面团待用；

2、准备若干葱花和一些火腿丁，大约一碗待用；

3、把面团揉好分三块面剂，面剂擀成薄薄的面片，表面加少许植物油，抹匀，再撒上葱花、火腿丁，摊匀，从一边起开始卷面片，卷成长卷后旋转成多层面再压平，继续擀成面片，大约与盘子大即可；

4、用平底锅刷一层植物油开始酪饼，必须是小火，这样不容易酪糊，面的两面要不时翻酪，适当还要做掂勺姿势，大约6分钟就熟透，装盘即可。

5、葱花烙饼怎么做好吃

1、食材：面粉适量、葱适量、盐适量、花椒粉适量、植物油适量。

2、首先锅里煮水，等水煮沸，把面粉放入盆里，撒入适量的盐和花椒粉，倒适量的水进入放面粉的盆里，拌匀后和成面团，盖上盖子发酵一会。

3、其次把红葱洗干净，切碎放在碗里，撒入适量的盐和花椒粉，在放入点面粉，到点油拌成油酥。

4、再次把面擀成面片，撒上葱花油酥，把面饼卷起来，用到切成条，那适量的面条揉成面团，擀成面饼。

5、最后锅内倒入油，等油温升高，放入面饼，等面饼两面煎成金黄就好。就可以吃美味酥脆的葱花烙饼了。

本文标题：葱花烙饼制做方法
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