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烧卖怎么做

更新时间：2023-03-11 02:48:38 来源：YIQ网

......

1、烧卖怎么做 烧麦的家常做法

1、糯米用水浸泡4小时左右，有时间可泡一晚。沥干水份，上锅大火蒸30分钟左右。直到糯米透明九分熟。

2、蒸糯米的同时准备炒糯米的馅料，干香菇提前泡发后切碎，提前将猪肉剁碎加一小勺叉烧酱腌制，腊肉、莲藕、胡萝卜切小粒，姜、葱头、蒜剁成沫。

3、锅里放油，将猪肉、腊肉放进去炒香，放姜、葱、蒜沫。再把其他菜放进去炒香，加生抽、老抽、胡椒粉炒匀，放一小碗水烧开。

4、放入煮熟的糯米，翻拌均匀，糯米会吸收汤汁，炒到锅底已干无水的就好了。5、中筋面粉，木薯粉混合后，加入开水拌至棉絮状，揉成面团。水如果不够再加少量冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时以上。

6、将面团分成大小均匀的小面团，撒上少量木薯粉。擀成中间稍厚外圈薄的圆形，再用擀面棒将面皮擀成荷叶状，面皮的厚度同云吞皮差不多，可比云吞皮薄些。

7、把炒好糯米馅放入面皮中间，像包包子一样用手的虎口收好口，放入蒸锅蒸15到20分钟。

2、糯米烧卖怎么做好吃

1、原料：中筋面粉100克，开水65克，油约5克，糯米100克，香菇5个,玉米粒适量，虾皮适量。

2、糯米用清水浸泡5个小时以上。取一盘子，铺上沙布，把糯米铺在沙布上，撒少许水，置于蒸笼里蒸20-30分钟。香菇切成大粒，与玉米粒或虾皮下油锅炒，再倒入糯米，加盐、老抽、少许糖和葱，混合均匀后盛出待凉备用。

3、面粉加开水搅成团，加入油，揉成面团。盖上保鲜膜，置放25分钟左右后用面团搓成长条，每10-15g为一剂，擀成圆形。

4、包入15g馅料,上笼蒸10分钟。

3、饺子皮糯米烧卖怎么做

1、糯米浸泡后上锅蒸八九分熟。

2、猪肉搅碎。

3、准备好玉米、胡萝卜和毛豆和香菇。

4、毛豆去皮、玉米剥粒、胡萝卜切小丁。

5、香菇切小粒。

6、炒锅上火，加入少许底油，下入肉馅炒散，加入葱姜炒香，下入酱油炒上色。

7、下入香菇丁、玉米粒、胡萝卜粒、毛豆翻炒均匀。

8、加入糯米饭。

9、加入少许水，关小火。让汤汁慢慢收起。

10、加入盐、糖、白胡椒粉定好味。关火后再拌入一些小香葱，馅就做好了。

11、将糯米馅儿放入饺子皮中间。

12、用勺子背顶住馅心，用手拢起，再用勺子压实。

13、做成烧卖。

14、蒸锅上汽后放入烧卖。

15、大火蒸熟即可。

4、正宗的烧卖怎么做

1、糯米浸泡一晚，放入锅中煮熟，肉切末，放盐、鸡精、白糖、葱继续剁碎。

2、香肠和香菇切丁，煮好的糯米拌一下，放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟。

3、糯米入锅炒，放少许酱油和生抽，翻炒一小会后盛出，用准备好的饺子皮将炒好的糯米包进去。

4、蒸盘刷油，大火蒸三分钟，蒸好后出锅就可以了。

5、白菜烧卖怎么做

1、面粉250克，水适量，白菜150克，猪肉80克，葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，十三香适量，香油适量，蚝油适量，料酒适量。

2、将菠菜洗净，放入开水锅中焯一下。

3、捞出沥水，放入料理机中搅拌成汁，放入面粉中和成面团。

4、在用清水和成一个白色的面团。将面团醒15分钟。

5、将猪肉剁成肉馅。

6、将所有调料倒入肉馅中，搅拌上劲。

7、放入葱末、姜末搅拌均匀。

8、将白菜切成大块，为了保留白菜的营养，所以没有剁的太碎。

9、将剁好的白菜倒入肉馅中。

10、将白色面团搓成一个长条。

11、将绿色面团擀成长条状。

12、用绿色的面皮包住白色的长条面团。然后用刀切成均匀的剂子。

13、用擀面杖擀成饺子皮。

14、用手随意包成烧麦。

15、放入锅中，水开后蒸6分钟即可。

本文标题：烧卖怎么做
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the end
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