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更新时间:2023-02-06 06:14:14 来源:YIQ网
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去壳的生蚝肉先用盐先拌一下生蚝肉,然后用保鲜袋装起来放冰箱保存。
牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
肉没有冰箱保存可以将肉煮熟放入刚熬过的猪油里,可保存较长时间。将鲜肉切成块,油炸,可短时保存。用醋酸钠入水,溶解成0.5%的水溶液,将鲜肉放入液中浸泡1小时,取出后放在干净容器里,在常温下,可保鲜2天。
腌好的肉没有太阳晒,只要挂在通风处,这样也不会坏。用绳子把它吊起来,只要通风好,一样可以风干。但是要注意,千万不要放在潮湿的环境当中,容易产生发霉的情况。
腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉;是四川省1982年咸肉评比中的省优产品;其产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
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