网站导航
更新时间:2023-02-02 22:40:13 来源:YIQ网
......
1、准备食材:丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐、油。
2、豆腐切小块,放淡盐水中浸泡几分钟。
3、丝瓜去丝去皮,切滚刀块;姜切丝,葱切末。
4、鸡蛋先打散在碗里,锅中加水3碗,放入姜丝烧开。
5、加入豆腐和丝瓜再滚开,在滚开处倒入蛋液搅拌。
6、搅拌均匀后加盐、油和葱花即可。
主料:
河蚌3~4只,看蚌的大小而定。
配料:
嫩豆腐1块,咸肉1两。
调味:
食用油、生姜、大蒜、盐、味精、黄酒、白胡椒。
工序:
1、河蚌去鳃洗净,用木棍敲打几下河蚌围边,切成条,豆腐切成半寸大小块状,咸肉切成片状,生姜切成片,大蒜斜刀切成一寸长短;
2、倒入食用油少许,油温8成时倒入大蒜煸香,撩出大蒜后放入生姜,待生姜煸出香味,倒入河蚌加以翻炒一下,放进咸肉,倒入黄酒、一汤碗清水,大火烧开后改用小火焖半小时;
3、豆腐块需要用开水先烫一下,然后倒入锅中,中火煮开后,再倒入大蒜、盐味精,最好加入白胡椒粉出锅。
1、食材:老豆腐,葱,老抽,辣椒油,盐,白糖,料酒,生粉(兑水待用)。
2、豆腐切小块,煮一锅开水。
3、豆腐入开水煮,再次煮开之后继续30秒。
4、煮豆腐的时候,葱切葱花,取一个碗,放老抽、辣椒油、白糖、盐,拌匀。
5、豆腐煮好,捞出沥水,锅中放适量油。
6、放入豆腐,大火拌炒几下(其实就是晃晃锅子即可)。
7、放入之前调好的酱油汁。
8、继续晃晃锅子,轻轻翻动豆腐,上色均匀。
9、放适量料酒,稍稍多一点。
10、大火煮30秒,下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。
上一篇:哪本小说的主人公叫沈默?
下一篇:河蚌烧豆腐怎么烧