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五香鹌鹑蛋的制作方法

更新时间：2023-04-26 17:05:15 来源：YIQ网

......

1、五香鹌鹑蛋的制作方法

1、食材：鹌鹑蛋1斤，盐2勺，老抽3勺，八角2个，香叶2片，孜然1小撮，花椒1小撮，陈皮1片。

2、鹌鹑蛋挑选新鲜的好的洗净。

3、把香料都准备好，水冲一下浮尘。

4、装入料包，放入锅内，加入漫过鹌鹑蛋的清水，砂锅炖煮时间更快。

5、煮沸后加入老抽和盐，小火焖煮15分钟。

6、此时找个大点的勺子轻轻把蛋的壳敲破，这是入味的秘诀哦。

7、敲破之后再煮3分钟，熄火浸泡过夜。

8、第二天就能吃上入味香浓的鹌鹑蛋了。

2、怎么挑选鹌鹑蛋

1、看颜色：我们首先就是要观察鹌鹑蛋的外壳的颜色，如果外壳的颜色是呈灰白色的话，就是说明鹌鹑蛋是比较好的。

2、晃动看看：我们取一颗鹌鹑蛋，然后用手轻轻的晃动，如果是没有声音的话，就是说明是新鲜的鹌鹑蛋了，如果是有响声的话，就是说明鹌鹑蛋已经就是不太新鲜了。

3、形状：鹌鹑一般来说都是接近于圆形的，而且个头都是比较小的，在表面上是会有一些褐色的板块，如果鹌鹑蛋比较大的话，就是会可能是其他动物产的蛋了。

3、鹌鹑蛋和什么煮汤好吃

西蓝花鹌鹑蛋汤，做法：

原料：西蓝花100克、鹌鹑蛋4个、鲜香菇5朵、火腿、西红柿各50克，盐适量；西蓝花切小朵洗净，放入沸水中烫一分钟；鹌鹑蛋煮熟剥皮，鲜香菇去蒂洗净，火腿切成小丁，西红柿洗净， 切块备用；鲜香菇、火腿丁放入锅中，加清水大火煮沸，再转小火煮10分钟；把鹌鹑蛋、西蓝花、西红柿放入 锅中，再次煮沸，加盐调味即可。

4、自制鹌鹑蛋最简单的方法

1、鹌鹑蛋1斤，盐2勺，老抽3勺，八角2个，香叶2片，孜然1小撮，花椒1小撮，陈皮1片

2、鹌鹑蛋挑选新鲜的好的洗净。

3、装入料包，放入锅内，加入漫过鹌鹑蛋的清水，用砂锅炖煮时间更快。

4、煮沸后加入老抽和盐，小火焖煮15分钟。

5、此时找个大点的勺子轻轻把蛋的壳敲破，这是入味的秘诀。

6、敲破之后再煮3分钟，熄火浸泡过夜。

7、第二天就能吃上入味香浓的鹌鹑蛋了。

5、鹌鹑蛋能和鸡蛋一起煮吗

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，拥有对人体十分重要的很多营养，起着极其重要的作用，修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3到4倍。蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

本文标题：五香鹌鹑蛋的制作方法
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