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生鹌鹑蛋如何保存

更新时间：2023-01-25 04:39:45 来源：YIQ网

......

1、生鹌鹑蛋如何保存

1、冰箱保存：放在冰箱可保存一个星期左右，但如果是在冬天的话，可以储存更长的时间。

2、盒子保存：用纸质的盒子存放鹌鹑蛋是比较好的，能保证干燥透气。

3、干燥处保存：生鹌鹑蛋尽量不要放在潮湿的地方，应该在干燥的环境下保存，避免蛋壳受潮，从而使蛋产生细菌，引起腐坏变质。

2、自制焗鹌鹑蛋方法

1、鹌鹑蛋250克，海盐400克，花椒粒1小把，八角2个，桂皮1小块，葱1根，香叶3片，生姜5片。

2、鹌鹑蛋准备出适量，将其事先搓洗下，记得每个鹌鹑蛋的表面都需要搓洗干净，捞出控一控表面的水分。

3、同时将所有的香料都准备到位，将香料放入清水中淘洗干净，然后控水，葱摘洗干净后切成段，生姜洗净后削去皮将其切成片用。

4、准备好所有的食材后，便可将炒锅置于火上，不用加油也不用放水，直接将海盐放入在锅中，小火开始慢慢炒盐，待将其炒至微微变色的时候放入所有的香料；

5、小火继续翻炒，直到将香料中的香味也激发出，然后将事先处理好的鹌鹑蛋放入在炒好的盐中，记得用一部分盐要盖住鹌鹑蛋。

6、小火继续慢慢翻炒一会，差不多5分钟的时间，加上锅盖，继续焖5分钟的时间，便可关火，将焗好的鹌鹑蛋盛出便可享用。

3、鹌鹑蛋红烧肉的做法

1、食材：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克、冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

2、鹌鹑蛋洗净后，煮开。

3、倒入冷水中过凉。

4、去掉外皮备用。

5、肉选择五花肉。

6、切3厘米见方的块。

7、放入冷水中煮开，取出肉备用。

8、锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。

9、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入满满的水，移入沙锅。

10、中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。

4、鹌鹑蛋怎么剥壳不破

1、冷水浸泡几分钟再煮：在煮鹌鹑蛋前可以先把鹌鹑蛋放在冷水中浸泡几分钟，没过鹌鹑蛋表面即可，这样可以防止鹌鹑蛋在煮的过程中煮破壳。

2、煮熟的鹌鹑蛋过冷水：煮熟后的鹌鹑蛋不宜马上剥壳，将鹌鹑蛋捞出，放入装了冷水的碗中，这样可以防止余热把蛋变老，同时更容易去皮。

3、放入盒子里摇晃：将鹌鹑蛋放入盒内，盖上盖子，然后大力动盒子两分钟。打开盒子后，可以看到鹌鹑蛋壳全碎了但蛋完好无损。拿起一颗鹌鹑蛋，从蛋屁股上撕开蛋膜，褪下蛋壳即可。五分钟之内，大约可以剥好200～300鹌鹑蛋。

5、卤鹌鹑蛋怎么做

1、准备好用料：鹌鹑蛋400克，盐8克，红烧酱油1勺，八角3个，桂皮1块，干辣椒3个。

2、先把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡十分钟，清洗干净。

3、把大料准备好。三个辣椒只有微微辣，味道刚刚好。

4、把鹌鹑蛋和大料放入锅中，倒入少量清水。

5、倒入一勺红烧酱油。喜欢颜色深一点的可以多加两勺。

6、撒入盐，开中火卤煮10分钟，熄火，用小勺子敲碎蛋壳，再开小火卤煮10分钟即可。

本文标题：生鹌鹑蛋如何保存
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