鹌鹑蛋怎么好剥壳

更新时间：2023-01-13 07:33:07 来源：YIQ网

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1、鹌鹑蛋怎么好剥壳

将鹌鹑蛋充分降温后，取一个带盖的保鲜盒，将鹌鹑蛋装入在盒子中，加上一点清水，差不多没过鹌鹑蛋的二分之一处便可。加上盖子，开始用力摇晃，差不多1分钟的时间，取出鹌鹑蛋，便可轻松剥去皮。

鹌鹑蛋烹饪小技巧：1、煮鹌鹑蛋的时候，在水中加上点食盐，一方面可以使得鹌鹑蛋吃着更有味道，另一方面还可帮助促进其中蛋白质的收缩，让其更好与蛋壳分离，这样煮好的鹌鹑蛋便会非常容易就剥壳；

2、煮鹌鹑蛋的时间一定不能长，其外壳非常脆薄，差不多5分钟就可以了，鹌鹑蛋呢才会更加嫩滑，煮熟后捞出放入凉水中浸泡，利用热胀冷缩的缘故，轻松剥皮；

3、将鹌鹑蛋装入容器中晃动，让鹌鹑蛋和容器相互碰撞，利用撞击力便可轻松让蛋壳分离，而在其中加上点水，则是为了起到缓冲的效果，这样即使经过撞击，蛋也不会受到影响。

2、鹌鹑蛋剥好怎么保存

1、鹌鹑蛋剥好了以后建议立马食用，如果吃不完的话，可以暂时放在常温下保存。但是如果要保存时间长一点的话，可以用保鲜膜盖住，然后放进冰箱的冷藏室里面保存，保存的时候注意不要和其他容易串味的食材放在一起。

2、鹌鹑蛋如果不吃的话还是建议不要煮了剥开，因为剥开之后的鹌鹑蛋比较娇嫩，时间久了口感会大打折扣。

3、鹌鹑蛋剥好了常温下3~4小时，冰箱冷藏室可以保存一天左右。如果是放在常温下保存，注意放在阴凉通风的地方，然后盖上苍蝇罩，可以保存3~4小时。如果是放在冷藏室，可以保存一天左右。剥好了的鹌鹑蛋保存的时间不会太长，建议还是保存没有剥壳的鹌鹑蛋，可以在常温下保存一天左右。

3、鹌鹑蛋和鸡蛋的区别

1、维生素含量不同：鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

2、胆固醇含量不同：鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

3、磷脂含量不同：鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

4、鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。

4、鹌鹑蛋热量高吗

高。一个鹌鹑蛋的热量为160大卡（100克可食部分），属于热量比较高的食物，体积不大，一个的重量约10克左右，直观来说食用一个鹌鹑蛋，需要散步28分钟才能被消化，慢跑则需要十五分钟，因此建议需要控制体重的人群，平常食用鹌鹑蛋时，需要注意摄入量，不宜食用过多。

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