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五香鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋罐头做法

更新时间：2023-05-11 17:38:55 来源：YIQ网

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1、五香鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋罐头做法

五香鹌鹑蛋的做法:

1、首先将鹌鹑蛋洗净，再准备调料。

2、将鹌鹑蛋和调料一起放入凉水锅中，待水开后再煮5分钟。

3、然后用勺子捞起一个蛋，再用勺子或叉子将蛋壳敲碎。

4、将蛋全部敲碎蛋壳，然后加入生抽和老抽，继续小火煮半小时即可。

鹌鹑蛋罐头做法:

1、首先将鹌鹑蛋洗干净放入锅中。

2、在锅中倒入凉水，然后点火对水进行加热至水沸腾。

3、水沸腾后，关火然后盖上锅盖焖十分钟。

4、十分钟后打开盖子，用勺子压每个鹌鹑蛋使鹌鹑蛋的外皮出现裂缝。

5、重新打开火，将大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片等放入锅中煮十分钟。

6、十分钟后，再倒入适量的料酒、酱油和盐。

7、全部调好味后再关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉即可。

2、怎样区分人造鹌鹑蛋

假鸡蛋的壳比真鸡蛋的壳粗糙，假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而真鸡蛋没有，闻起来假鸡蛋可能有淡淡的化学味道，而真鸡蛋有淡淡的腥味（不过不明显），假鸡蛋壳比真鸡蛋的壳稍薄。

人造蛋，又名人造鸡蛋，是指通过化学用品人工合成制成的鸡蛋。有观点认为人造鸡蛋不可能存在，是一个技术培训骗局;另一部分人则认为人造鸡蛋真实存在，是中国大陆重大黑心食品事件的主角之一。湖北、北京、广东等地都曾发现使用化学药品人工合成的鸡蛋。

一种新型人造植物蛋改变了人们对原有人造蛋的看法。人造"植物蛋"的创始人JoshTetrick是一名33岁的美国人，其公司通过混合加拿大产的青豆、南亚的大豆等12种未经基因改造的植物，制成风味、营养价值和真蛋相当的"不只是鸡蛋(BeyondEgg)"人造蛋粉末。

3、鹌鹑蛋孵化技巧

1、试机：孵化器消毒后先开机运行，正式使用前，测试温度1~2天，使用医用温度计测量温度是否和显示温度一致，如有误差，需设置参数重新反复多次调校。

2、调温：孵化器温度调整准确后，就可以将消过毒干净的鹌鹑蛋放入水床孵化了，孵化器温度控制为前期（1～6天）38.3℃、中期（7～14天）37.8℃和后期（15～17天）37.5℃。

3、翻蛋：温度设置好后，每天需翻蛋2次以上，应该早晚各一次必不可少，翻蛋直到出壳前2天停止。

4、照蛋：在孵化了6～7天后，进行第一次照蛋，主要是为了捡出无精蛋，14～15天进行第2次验蛋，主要捡出死胚蛋，如果判断不出是否死胚，也可以不用做第二次照蛋。照蛋的目的一方面是减少蛋的占用面积，另一方面可以观察胚胎发育状况，以便调节孵化条件。

5、冷蛋：驱散孵化器中的余热，让胚胎得到更多的新鲜空气，同时给胚胎冷刺激，促进胚胎发育。将孵化器的覆布翻开，关闭电源，让胚蛋温度下降。可以用眼皮测温，以蛋贴眼皮，感觉微凉（32℃~35℃）即可，然后再缓缓给温，逐渐达到孵化所需要的温度。

6、喷水：到了14天后可以适当喷点水增加湿度，用喷雾器在蛋表面喷洒少量温水，一定是温水哦，这个可以将喷壶事先放在孵化器中，与之同温，喷水有利于雏鹑的出壳。

4、怎样煮鹌鹑蛋简单做法

1、主料：鹌鹑蛋350克、辅料：老抽50克、干辣椒5个、生姜一块、小米辣泡椒三个、香叶三片、八角两个、桂皮一段、干花椒一小把。

2、准备好原材料。

3、鹌鹑蛋入锅煮熟。

4、锅里加入适量水，加入老抽

5、加入其它所有调料烧开。

6、煮熟的鹌鹑蛋去壳。

7、放入鹌鹑蛋再煮几分钟，为了营养不建议煮久了。

8、煮好在锅里焖两三个小时充分入味即可。

5、鹌鹑蛋有层白雾那样的新鲜吗

1、是新鲜的，因为新鲜蛋的外壳上，有一层粉末状的胶性物质，它能够封闭蛋壳上的小气孔，以防细菌进入蛋内。

2、清洗蛋会把这层保护膜洗掉，细菌会很容易侵入蛋内，使鸡蛋变质。

3、因此，买回蛋后，如果当时不吃，最好不用水洗，以免变质。

本文标题：五香鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋罐头做法
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