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更新时间:2020-07-12 00:00:00 来源:YIQ网
学名翘嘴红鲌,也有叫太湖白鱼、白参、参条子、翘头参等,为淡水鱼的名贵品种,主产太湖、巢湖流域及上海青浦朱家角淀山湖等地,尤以太湖产最为珍贵,是太湖名贵鱼类。《吴郡志......
学名翘嘴红鲌,也有叫太湖白鱼、白参、参条子、翘头参等,为淡水鱼的名贵品种, 主产太湖、巢湖流域及上海青浦朱家角淀山湖等地,尤以太湖产最为珍贵,是太湖名贵鱼类。《吴郡志》记载白鱼出太湖者胜,民得采之,隋时入贡洛阳,当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。与太湖银鱼、白虾一起俗称太湖三白。白水鱼体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖,主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼。
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