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更新时间:2023-04-12 05:06:50 来源:YIQ网
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粗粮主食有谷物类,杂豆类,块茎类等品种。粗粮的营养成分:含有蛋白质,不同的粗粮所含蛋白质情况不同,燕麦富含蛋白质;豆类也富含蛋白质,且是优质蛋白,其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。含有脂肪,粗粮中脂肪含量都不高,玉米、紫薯等的含量很低。含有碳水化合物,粗粮中碳水化合物含量不是很高,荞麦、燕麦的碳水化合物比其余粗粮多。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。
1、谷物类:米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。
2、杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
3、块茎类:红薯、山药、马铃薯等。
4、粗粮的营养成分:
含有蛋白质:不同的粗粮所含蛋白质情况不同,燕麦富含蛋白质;豆类也富含蛋白质,且是优质蛋白,其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。
含有脂肪:粗粮中脂肪含量都不高,玉米、紫薯等的含量很低。
含有碳水化合物:粗粮中碳水化合物含量不是很高,荞麦、燕麦的碳水化合物比其余粗粮多。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。
1、粗粮缺乏优质蛋白、脂肪等其他营养物质,如果天天吃粗粮会导致营养不良、免疫力降低。
2、长期吃粗粮还会影响人体对钙、铁等营养素的吸收,使人体缺乏许多基本的营养素,对心脏、骨骼等造成伤害,从而降低人体抵抗疾病的能力。
3、因此,粗粮只能替代部分主食,与细粮按3:7的比例搭配进食,即70%的细粮、30%的粗粮,并且要保持品种多样化,不要觉得某种粗粮好吃,就一直吃,这样会造成营养不均衡。
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