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油焖小龙虾的做法

更新时间：2023-07-21 07:02:38 来源：YIQ网

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1、油焖小龙虾的做法

1、准备材料:龙虾，啤酒，大料，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，洋葱，酱油，盐，蚝油，鸡精，辣椒酱，一块火锅料。

2、小龙虾用刷子刷干净，然后去掉虾头，把虾肠扯出来。洋葱切条。干辣椒剪成段，葱切段。

3、锅内放油，多点油，油烧熟，把龙虾放进去炸。然后捞出沥干油。

4、锅留底油放大料，辣椒酱，火锅料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放酱油翻炒。放龙虾翻炒均匀。然后放啤酒。放蚝油，盐，鸡精。盖盖焖

5、烧开后放葱段，洋葱，再盖盖焖，直至收汁。然后装盘。

2、蒜蓉小龙虾的家常做法

1、准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。

2、用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

3、准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

等食材都准备好以后就开始进行下一步操作了。

4、炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。

5、炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。

6、另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。

7、等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。

8、滑油30秒左右，即可倒出控油。

9、另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。

10、再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。

11、3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。

12、勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁黏稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。

13、好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。

3、饭店小龙虾的做法大全最简单的

1、麻辣小龙虾

食材:小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒。

做法：提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

2、啤酒小龙虾

食材：小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐。

做法：将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。

3、酸菜小龙虾

食材：小龙虾、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶。

做法：抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘。

4、小龙虾的虾黄在哪个位置

1、汽车轮胎清洗，汽车的轮胎是非常显脏的一个地方，道路上尘土或者泥巴比较多。在行驶的过程中，轮胎会吸附这些脏东西，那么整台车就会看起来很脏。所以平时洗车的时候一定要注意车轮的清洁。

2、汽车玻璃，汽车玻璃是透明的，是十分容易脏的，油污和灰尘聚集在玻璃上会让人一眼看上去觉得很脏。天天洗车不仅非常麻烦，所以清理汽车玻璃是一个非常重要的工作，只要把玻璃保持干净的状态，那么你的车也会看起来很干净。

3、车灯，我们平时看到的那些比较旧的车，这个旧”的感觉其实就是车灯给我们带来的，车辆开的时间长车灯会雾蒙蒙，看起来很脏。没有那些新车汽车的大灯那么澄澈。所以清理好车灯部位，整个车子就会有全新的面貌。

4、车前窗杂物了，在我们停车的时候，一般会选择在树下等阴凉的地方，目的是为了防止汽车长时间被太阳照射，但是停在树下时树叶或一些杂物就会掉落到车上。导致雨刮器的底部会有许多的垃圾残余，会对外观和雨刮器造成影响

5、请问椒盐小龙虾的做法

1、把龙虾清洗干净；

2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用；

3、锅烧热，入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香；

4、倒入龙虾翻炒入味；

5、倒入开水，放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧；

6、锅中烧到约一碗汤里放入白粉椒粉拌匀即可。

本文标题：油焖小龙虾的做法
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