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更新时间:2023-03-26 01:02:47 来源:YIQ网
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1、小龙虾的黄是虾头的中后部。
2、小龙虾的个头虽然比较小,但是各个器官都俱全,其大多数器官都聚集在头部,如:脑、心脏、肝、胰、性腺、消化腺等,而虾黄的位置在虾头的中后部,位于虾胃的后面,颜色呈黄色或橘红色。
1、把龙虾清洗干净;
2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用;
3、锅烧热,入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香;
4、倒入龙虾翻炒入味;
5、倒入开水,放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧;
6、锅中烧到约一碗汤里放入白粉椒粉拌匀即可。
处理小龙虾虾线的方法是准备好一只牙签,从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身,一手拿虾,一手拿牙签向外挑虾线,结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来,慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
小龙虾(学名:Procambarusclarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。