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麻辣小龙虾的食用方法

更新时间：2023-07-04 10:56:21 来源：YIQ网

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1、麻辣小龙虾的食用方法

1、去虾钳，将刚出锅的龙虾夹到一个小碗里晾，等温度降下后，卸掉虾钳，捏着虾钳倒数第二节将其卸下。

2、吃钳肉，将虾钳大头朝下，将虾钳掰开，将活动的那节用力拧一下，然后就可以掰断吃里面的肉。

3、去虾头，一只手拿下头，一手拿着虾身，用力一掰头身分离，再用手插入头及身体交接处，往上用力，将头胸部位的硬壳去掉。

4、吃虾黄，当头被掰下以后，虾黄就露了出来，但一定要注意避开小龙虾的内脏食用。

5、去虾线，如果烹饪之前没有去虾线，捏着虾身两边，用力捏，让虾肉和外壳之间出现缝隙，将尾巴朝上掰，用筷子把肉推出，去除内部虾线。

6、吃虾身，经过上述几步以后，就可以直接取出虾身使用了。如果无需去除虾线，就从虾的背部两边用力掰然后取出虾肉。

2、小龙虾的黄膏可以吃吗

小龙虾的黄膏最好不要吃，因为黄膏位于小龙虾头部，这里很容易积累各种污垢甚至是寄生虫，因此食用它可能会对身体造成负面影响。小龙虾内部含有蛋白质、锌、镁等人体所需的营养元素，正确的食用它可以给我们身体带来很多好处。

可以吃小龙虾的黄膏吗

小龙虾是我们在夏季时经常会吃的一种美食，大多数人在食用小龙虾的时候都只会食用小龙虾尾部的肉，但也有人还非常喜欢吃位于小龙虾头部里的黄膏。

不过小龙虾的黄膏最好是不要吃的，因为黄膏所处的小龙虾头部内含有小龙虾的呼吸系统、生殖系统，这里很容易积累各种污垢甚至是寄生虫，若是食用可能会对身体造成负面影响。

小龙虾具有很快、很强的生长速度和适应能力，是我国十分重要的经济养殖品种。同时小龙虾内部还含有大量的蛋白质、锌、镁，适当的食用它对我们的身体很有好处。

3、小龙虾的产地是哪

小龙虾的产地是美国南部路易斯安那州、长江中下游各省市等，小龙虾属于腐食性动物，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，形似虾而甲壳坚硬，暗红色。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势，其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。

4、正宗小龙虾的家常做法

1、食材：小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。

2、姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

3、热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

4、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。

5、倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

6、加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。

7、待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

本文标题：麻辣小龙虾的食用方法
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