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更新时间:2023-06-10 23:59:32 来源:YIQ网
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1、食材:小龙虾800g,花椒25g,干辣椒50g,八角2颗,草果2个,桂皮2块,大葱1根,蒜4瓣,姜1块,火锅底料150g。
2、小龙虾用清水冲洗2遍后,放入2汤匙盐、几滴香油,再倒入清水没过小龙虾,浸泡2小时吐泥,之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部,拉出虾肠,冲洗干净,姜、蒜切片,葱切段。
3、锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4、香味溢出后,放入花椒和干辣椒。
5、炒出麻辣味道后,倒入小龙虾,炒至外壳变亮红色。
6、将火锅底料掰成几块,加入锅中,充分炒匀。
7、放入草果、八角和桂皮,加入适量清水,至食材的1/2处。
8、转小火,焖20分钟,转大火收汁即可。
1、小龙虾用清水洗净,辣椒切段,香菜切段。
2、锅中倒油放入葱丝、姜丝、蒜、辣椒,麻椒等爆香后,放入火锅底料进行翻炒。
3、放入小龙虾,倒入料酒,翻炒均匀后加水,放盐、鸡精,大火收汁后出锅撒香菜即可。
小龙虾的食物是豆渣、水草、水葫芦。小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。
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