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晋中传统羊油油茶的做法有哪些

更新时间：2023-04-12 11:32:34 来源：YIQ网

......

1、晋中传统羊油油茶的做法有哪些

材料主料：羊油3斤、白面12斤、花生米半斤、芝麻一些。

辅料：醋少量。

晋中传统羊油油茶做法：

1、将羊油放入炒瓢中，出油后将残渣捞出，放在一边备用。

2、将白面放入另一个炒瓢中翻炒，至发黄后倒出。

3、将炒好的白面、熟花生仁、芝麻等放入羊油中充分搅拌。

4、成品。

注意：羊油热了要加醋过一下,可去膻气,但切记醋要少,分2—3次.

2、桂林恭城油茶的做法

做法一：

1、先把茶叶用开水泡开，把姜洗干净备用；

2、把泡好的茶叶和姜放进茶锅里打，把茶叶和姜一起打烂，在放油进入稍微炒一下，炒得有微香味后倒入开水进入，放盐调味即可；

3、把打好的油茶沥出到碗里放米花和葱花即可；

做法二：

1、把茶叶用热水泡软，水倒掉；

2、姜，蒜拍碎；

3、茶叶，姜，蒜一起下入油锅稍炒；

4、再将炒过的姜蒜茶用擀面杖锤绒，加水煮香，即可。

3、油茶的做法窍门

1、食材：面粉250g、花生50g、芝麻20g、核桃仁50g、食用油10g、盐10g。

2、锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉。

3、将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉。

4、将晾凉的见过碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了。

5、吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不停地搅拌，防止出现疙瘩。

6、搅拌均匀后就可以食用了，如果觉得不够味，还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料。

本文标题：晋中传统羊油油茶的做法有哪些
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