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煮粽子是冷水下锅还是热水下锅

更新时间：2023-02-01 15:20:31 来源：YIQ网

......

1、煮粽子是冷水下锅还是热水下锅

冷水下锅。粽子应当冷水下锅，这样随着水温的升高，粽叶的香味就会慢慢渗透到糯米里，而且可以让粽子成熟度一致。如果粽子是热水下锅的话，容易造成粽子外熟内生的情况，影响口感。

粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。

粽子，是中国汉族传统节庆食物之一，作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。

粽子种类繁多，从馅料看，北方有枣粽。南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。

2、灰粽子是哪里的传统食物

灰粽子是布依族的传统食物。

灰水粽是广西，广东，福建一带知名的汉族小吃。在每年的端午节最盛行，因为灰水粽色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃，在夏季可做清凉解渴的食品。灰水粽也分甜、咸两种。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅；而甜粽没有馅，比咸粽嫩软，以蜜糖、黄糖蘸来吃。煮熟剥开的粽子，有苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润。和灰水馍一样，浇糖浆就可以吃了。

灰粽子做法：先用碱水将糯米浸泡透，使糯米染上淡淡的黄色，再用苇叶包成四角小粽，扎紧。煮熟剥开的粽子，有苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润。和灰水馍一样，浇糖浆就可以吃了。

灰粽子特点：煮熟剥开的粽子，有苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润。

3、粽子是生米包的还是熟的包的

1、生糯米。

2、在制作粽子时所使用的糯米一般都是生糯米，因为煮熟的糯米粘性非常高，我们若是将糯米煮熟再用它来包粽子的话非常不好操作了。

3、不过用来包粽子的糯米并不能直接使用，而是要先淘洗干净再放入清水中浸泡一夜，这样使糯米充分吸水之后它就会更容易煮熟，同时还能使最后煮出来的粽子的口感更好。

4、吃粽子是啥节日

1、吃粽子是端午节。

2、端午节是每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等。端午节是中国国家法定节假日之一，已被列入世界非物质文化遗产名录。

3、端午节起源于中国,最初是中国人民祛病防疫的节日，吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗，后因诗人屈原在这一天死去，便成了华人纪念屈原的传统节日。端午节有吃粽、喝雄黄酒、挂菖蒲、蒿草、艾叶、薰苍术、白芷、赛龙舟的习俗。

5、粽子是糯米做的么

粽子不完全是糯米做的。

粽子可以用江米也可以用糯米。糯米有以下几种：

1、黄色糯米，可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米。

2、紫色糯米是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色。

3、红糯米，以水稻和高粱杂交而成，经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测，其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通稻米的9~14倍。

4、多色糯米包出的粽子色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，吃起来令人回味无穷，且具有一定的药用价值。红兰草有生血作用，栀子有清热凉血作用，用枫叶煮成的青粳饭，人食之能坚筋骨、益肠胃、补髓。

本文标题：煮粽子是冷水下锅还是热水下锅
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