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电饭煲粉蒸肉的做法

更新时间：2023-04-11 01:50:39 来源：YIQ网

......

1、电饭煲粉蒸肉的做法

1、材料：青豆、五花肉半斤、米粉一包、(味精、酱酒、盐、料酒、姜片)、葱、红椒粒少许、荷叶1张。

2、做法：将五花肉切厚片，用上面括号内的调料腌制半小时入味。

3、将荷叶(新鲜的、干的都行)放入沸水中稍煮。凉凉后放上青豆垫底，再将腌制好的五花肉一片片夹出来裹上米粉，放入荷叶内。将荷叶封好后，放入电饭煲的蒸盒内隔水蒸二个小时。吃时撒上葱花、红椒粒即可。

2、怎样可以把粉蒸肉的油蒸出来

粉蒸肉的做法：

主料：五花肉500克、莲藕250克、稻米75克、甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。

步骤：

1、将猪肉切成4厘米长2、5厘米宽，1厘米厚的条，用布搌干水盛钵中。

2、猪肉中加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌制5分钟。

3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角炒3分钟。

4、炒好的稻米磨成小粉粒，制成五香米粉。

5、老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条。

6、藕条内加精盐、五香粉拌匀，放入钵内入味。

7、将腌好的猪肉用五香粉拌匀。

8、将猪肉皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条。

9、盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出。

10、蒸藕放入盘内垫底，将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。

3、重庆正宗粉蒸肉的做法

1、五花肉切片。

2、五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。

3、豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软。

4、盐、花椒面调配成椒盐味碟待用。

5、将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。

6、然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。

本文标题：电饭煲粉蒸肉的做法
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the end
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