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牛肉罩饼怎样做汤

更新时间：2023-06-16 13:37:18 来源：YIQ网

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1、牛肉罩饼怎样做汤

1、取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花。

2、小油菜洗净焯水，过冷水备用。

3、加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料。

4、将酱牛肉切成薄片。

5、加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油。

6、食用时，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味。

2、牛肉罩饼的做法

食材：面粉300克、酱牛肉200克、油菜200克、香菜适量、食盐适量、小葱适量、高汤适量、植物油少许。

步骤：

1、取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团；

2、盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块；

3、取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制；

4、小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟；

5、将烙饼切成菱形或三角形备用；

6、取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花；

7、小油菜洗净焯水，过冷水备用；

8、加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料；

9、将酱牛肉切成薄片；

10、加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油即可。

3、牛肉罩火烧怎么做

1、所需食物：卤牛肉，火烤，香莱，牛骨头高汤。

2、在填满牛骨头高汤的大铁锅中，泡满一锅火烤。等火烤泡的发胀，软绵绵的情况下，捞起来火烤横几刀竖几刀切割成块放进碗中，添加高汤，撒进事前切完薄如纸条的熟牛肉片和香莱即成。这类特色小吃重要在汤底，汤底香醇，混沌皮外软里嫩，十分美味。

本文标题：牛肉罩饼怎样做汤
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