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更新时间:2023-06-16 18:57:37 来源:YIQ网
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1、烤盘先铺上锡纸,再铺上金针菇。金针菇要洗净淋干水分,可以用手攥干,也可以用厨房用纸吸干水分。
2、先在金针菇上均匀的洒上一层油,确保无遗漏,有刷子最好用刷子刷,没有可以用勺子底慢慢蹭。
3、金针蘑上淋上辣酱,要注意用量,放多了会咸,涂抹均匀。
4、先撒白糖,均匀的撒一层就行,爱吃偏甜口的可以多放,椒盐或盐薄薄的撒一些就行,怕掌握不准量的话也可以不放,均匀撒上孜然粉,孜然粒,芝麻,辣椒粉。为什么又放了孜然粒还要放孜然粉?孜然粉味道比孜然粒浓郁,而且烤制过程中更易被金针菇吸收,如果没有孜然粉,那就把孜然粒剁碎一些代替孜然粉。
5、入烤箱烤制,不同烤箱温度不同时间也不同,我的烤箱是30L的家庭烤箱,180度,15分钟左右,要是很小的烤箱时间要缩短一些,烤的时候一定要看着点儿,避免烤糊,烤制过程中出现轻微出水的现象是正常的,烤一会儿就会变干即可出炉了。
1、金针菇不能和寒性食物一起吃。金针菇从食物属性来看属于寒性的食物,含有较多的寒气,而生活中金针菇除了煮汤食用外,还常用来做凉菜食用,因此,寒性较重,不宜和其他的寒性的食物一起吃,以免引起脾胃虚寒,出现消化不良。常见的寒性食物有:鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。
2、金针菇不宜和高粗纤维食物一起吃。金针菇含有大量的粗纤维,而食用有时整根食用的,胃肠很难完全消化掉,若是同时在和其他的高粗纤维食物一起食用,容易导致消化不良,出现便秘症状。常见的高粗纤维食物:芹菜、韭菜、竹笋、蒜苗等。
3、金针菇不宜和高钙食物一起吃。钙的吸收需要维生素D的参与,而维生素D在人体中是有限的,往往补钙人群都需要额外补充维生素D,而金针菇中含有较多的磷,磷的吸收也需要维生素D的参与,会间接的抑制钙质的吸收,降低补钙作用。常见的高钙食物有:动物骨头、虾蟹等软甲食物、牛奶等。
4、金针菇不宜和蛤蜊一起吃。金针菇中含有较多的维生素B1,B族维生素是人体必须的一类营养素,并且在很多食物中都不含有,而蛤蜊中含有维生素B1的分解酶,和金针菇一起食用会直接分解维生素B1,降低食物营养价值。
1、把金针菇去根洗净沥干,火锅料可以根据自己的喜好选购。我一般都是用蟹肉棒和香肠比较多。
2、锅烧干加食用油,油热了之后,把准备好的火锅料加入锅中,翻炒。加两三滴白醋,酱油味道更好。
3、将炒熟的火锅料盛至盘中,不要炒太熟了哦。把锅洗净,重新热锅到油,油热之后,把金针菇倒入锅中,翻炒几下,加入两三滴麻油,酱油; 盐要比平时加少点,火锅料本身就有点盐分。
4、金针菇快熟的时候,加入刚刚炒好的火锅料,翻炒一下即可出锅。
1、金针菇切掉老根洗干净,弄干水分后直接摆放在盘子中;
2、剥蒜,剥好后切成蒜末;
3、炒锅加入同等蒜末的油,烧热后关火,下入蒜末,炒均匀,避免过度加热;
4、然后直接在锅里调味,加盐和糖,以咸为主,蒜蓉酱就完成了;
5、将蒜蓉酱直接洒在洗好的金针菇上,蒸6到8分钟后取出,金针菇会自然蒸出水份;
6、将汁水倒出,在汁水中加入鲜味生抽、糖、麻油;
7、撒上葱花。
做法:
1、龙利鱼沥干水,用厨房用纸擦干水分,把鱼切片,加盐胡椒腌渍5分钟。
2、将金针菇洗干净去根,揪成一小块一小块的放入盘中,将腌制好的龙利鱼摆放在上面。
3、水开后放入蒸锅,蒸五分钟,把蒸出的水,小心倒出,重新放入笼屉。
4、调制小料。
5、再蒸五分钟。
6、浇上花椒热油,放入葱花,完成。
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