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金针菇的根要不要切断

更新时间：2023-06-27 03:12:24 来源：YIQ网

......

1、金针菇的根要不要切断

食用时需要切断，因为金针菇的根部比较老，难以下咽，而且根部没有营养价值，难以清洗干净，所以需要切断。 金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

2、金针菇面片汤怎么做

1、材料：面粉150g、金针菇50g、胡萝卜50g、白菜80g、虾油2ml、生抽5ml、米醋2ml、盐2g、黄酒2ml、清水、食用油适量。

2、面粉加清水揉成软硬适度的面团，醒15分钟后，擀成大片。

3、面片折叠之后切成宽条，揪成指甲盖大小的面片。

4、胡萝卜丁炒软之后，放入白菜杆丁、黄酒一同翻炒。

5、加入清水煮开，放入面片和白菜叶。

6、最后放入金针菇，再煮2分钟，加盐调味即可。

3、锡纸金针菇的做法

1、首先准备好金针菇，然后把金针菇用水清洗一下，把蒜切成沫。

2、准备好锡纸，将金针菇放在锡纸上。

3、放上适量的耗油、生抽、辣椒油、蒜沫、青椒放上少许水，对折，将边折上去。

4、中火烤制10-15分钟左右即可。

4、培根金针菇家常做法教程

1、材料：金针菇200克，培根1包，黑椒汁适量，海鲜酱油适量，蚝油适量，糖适量。

2、金针菇洗净在热水里烫一下，取出待用！培根一切为二后待用，取一个碗，加入海鲜酱油，蚝油，黑椒汁，糖，水拌匀后待用。

3、把金针菇放入培根上，然后把培根卷起，然后用牙签固定。

4、起油锅，锅里用油擦一下，烧热后放入卷好的培根卷，带培根炸的金黄色后，倒入事先调好的汁，稍微煮一下，大火收汁后即可出锅。

本文标题：金针菇的根要不要切断
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