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金针菇下火锅前要焯水吗

更新时间：2023-07-27 21:01:22 来源：YIQ网

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1、金针菇下火锅前要焯水吗

可以选择焯水。

焯水可以去除掉异味，能够让味道更纯正，口感更好，而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸，放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。而且焯水之后蘑菇的水分会减少，能够减少烹制时间，防止营养被破坏。

从味道、安全等各个方面看，金针菇等蘑菇类焯水后更科学健康，虽然会流失少许营养，但是对安全而言，那些都是不足为题的，并未也会更好吃。

2、金针菇洗完怎么保存

1、金针菇洗完被水泡过，建议尽快食用。新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

2、如果是加工制品，则建议开封后立即食用，不宜久存。

3、金针菇孕妇可以吃吗金针菇吃了会回奶吗

金针菇的做法有很多，不仅可以煮、炒，还可以烫火锅等等一些吃法，而且味道也是很棒的。那么金针菇孕妇可以吃吗？金针菇孕妇吃了有什么好处？

金针菇孕妇可以吃吗

孕妇能吃金针菇。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘。因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。

金针菇孕妇吃了有什么好处

1、金针菇属于菌类食物，里面含有大量的蛋白质和多种氨基酸，适合在孕早期进行食用。

2、金针菇里面有丰富的膳食纤维和维生素，可以促进身体对营养的吸收，还可以促进胎儿大脑的发育。

3、金针菇里还含有锌元素，可以保障智力的发育，对于胎儿大脑也很有帮助。但在食用金针菇时一定要加热煮熟后才行，如果没有煮熟里面会残留细菌会对胃造成危害。

4、不要食用太多的金针菇，过多食用会引起多种不适反应，而且也会影响到营养均衡，破坏肠胃的吸收功能，在食用前一定要进行挑选，以防食用到变质的金针菇。

金针菇吃了会回奶吗

金针菇不属于回奶食物，所以哺乳期吃金针菇时不会回奶的。而且金针菇还有抗菌消炎等功效，能够清除体内重金属盐类物质，同时金针菇中的含锌量也比较高，对于宝宝的大脑发育也是非常有好处的。不过金针菇性寒，哺乳期妈咪在食用金针菇时一定要注意适量，以免引起不适。

金针菇番茄汤

准备材料：金针菇适量、番茄适量、鸡蛋适量。

1、炒锅里加入清水，水开倒入清洗干净的金针菇，略烫捞出，放入冷水盆中。

2、番茄切成块，葱切花姜切丝，炒锅里加入食油，撒几粒花椒粒炸出香味，倒入番茄块。

3、略加翻炒倒入金针菇略加翻炒，加入清水。

4、鸡蛋打散成为鸡蛋液。

5、水开后撒入鸡蛋液，略搅拌加入精盐，淋入香油即可出锅。

4、竹笋金针菇能和韭菜一起吃吗

能一起吃。

用料：竹笋、金针菇、韭菜、油、盐；

步骤：

1、金针菇去老根，洗净切段；

2、把韭菜洗后切段；

3、竹笋去头，改刀切条；

4、砂锅烧水，放点盐，把竹笋焯水；

5、焯水的竹笋冲洗，锅内放猪油，融化；

6、烧热锅后，加入金针菇翻炒；

7、金针菇炒散后，加入韭菜、竹笋翻炒；

8、.加入盐调味，即可出锅。

5、如何种金针菇

种植金针菇的时候，最好先选取木屑,米糠，蔗糖，碳酸钙，大豆皮,适量的水做营养配方，放在温度22*C~25°C左右的环境中，并在生长期间保持湿度在65%~70%左右，加强空气的流畅以及把握一定的温度差，促使菌丝顺利形成。

本文标题：金针菇下火锅前要焯水吗
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