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更新时间:2023-07-11 13:58:59 来源:YIQ网
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1、盐水浸泡保存:新鲜的金针菇可将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。
2、真空冰箱冷藏:买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话,可以直接放入冰箱冷藏保存,可以保存3-4天。如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存,则可以用原包装包好以后,在真空包装表面,戳几个小洞,以保持空气流通。
3、散装吸水保鲜:如果买回来的是散装金针菇,可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分,然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好,而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发,用此法可以保鲜1个星期左右。
4、塑膜真空包装:塑膜真空包装,采用聚丙烯塑料膜包装,用高频抽气机密封,低温保藏,在1℃环境中可保鲜20天,7-8℃保鲜10天。
1、金针菇切掉根部后摆到盘子中,碗中倒入生抽、蚝油、香油,接着向碗中倒入水,搅拌均匀后制成调味汁,将蒜切末备用。
2、锅中热油,倒入蒜末小火爆香,接着锅中倒入糖,盐翻炒。
3、将炒好的蒜蓉放在金针菇上,盘中倒入调味汁。
4、将浇好调味汁的金针菇放入蒸箱,蒸10分钟即可出锅。
1、金针菇、蘑菇、杏鲍菇能一起食用,都属于菌类食物;
2、金针菇:学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用;
3、蘑菇:是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同,植物可以进行光合作用,而蘑菇不能。蘑菇属于真菌,又可以分为大型真菌、小型真菌。蘑菇具有多达三万六千个种类;
4、杏鲍菇:是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。
营养美味,酸甜可口孩子最爱的的一道菜。
准备好食材,西红柿,鸡蛋和金针菇。
金针菇切去根部清水洗净,放入锅中焯水。焯水后捞出过凉沥出水分。
西红柿洗净切成滚刀块,鸡蛋打撒,葱姜切片备用。
炒锅烧热放油,蛋液倒入锅中翻炒,炒至成块盛出。
炒锅中再次放油葱姜爆香,倒入西红柿块翻炒。
放入金针菇和西红柿一起翻炒。加入调味品少许白糖和适量的盐炒匀。
最后放入鸡蛋块翻炒。
关火后滴入少许香油盛出即可食用了。