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更新时间:2023-06-02 13:34:58 来源:YIQ网
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金针菇的热量并不高。
100克金针菇的热量是32大卡,蛋白质2.92克,碳水化合物4.41克,糖1.25克,纤维素1.5克由此可以看出金针菇属于热量较低的食物,无论是减肥期间还是平时都是可以适量食用一些的。
金针菇中的营养是非常丰富的,包括有B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等营养成分,其中又以人体必需氨基酸的成分比较全,特别是精氨酸和赖氨酸的含量尤为丰富。
1、金针菇中每100克只含有26大卡的热量,碳水化合物仅含6克,蛋白质、脂肪更是少之又少。而每100克炒金针菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
2、金针菇是菌类中比较常见的一种,很多女生喜欢它不仅仅因为金针菇的口感和营养丰富,更多是因为金针菇确实是对减肥非常有利的。金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。
材料金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精。腌制红油金针菇做法:
1、金针菇和绿豆芽洗净,红萝卜切丝,三样菜用开水煮,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里。
3、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。
4、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。
5、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀,装在一个碗里再倒扣在盘中即可腌制。腌制一般需要25至35天即可食用。
1、肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克(水发后)、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。
2、肥牛片洗净,以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用;
3、金针菇洗净,切去尾部的老根,备用。
4、开锅下油,爆香姜片,溅少许绍酒,下鸡汤,放入金针菇和粉丝煮开,然后下肥牛、辣椒干、西芹,煮开后以盐、胡椒粉调味,稍作收汁便成。
经常食用香菇,金针菇等菌类食品是很好的,可以达到强身健体,增强肌体免疫力的功效。
补充:鱼豆腐又称油炸鱼糕,以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,因其具有金黄色的良好外观,而且能消除腥臭味,受到消费者的青睐。
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