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更新时间:2023-02-19 19:50:41 来源:YIQ网
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1、主料:金针菇200克。辅料:黄瓜35克、竹笋35克。调料:盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
2、将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分。
3、锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精、精盐,去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀,洒上麻油,出锅装盘。
金针菇炒肉的做法如下:
材料:金针菇、猪肉、酱油、面酱、料酒、油盐。
做法:
1、肉切条,放酱油料酒腌制十分钟;
2、金针菇洗净,切段;
3、锅内放少量油,油热后放葱花,炒出香味;
4、放肉炒,加少量面酱,炒至肉变色;
5、加金针菇翻炒,放少量料酒,炒一下;
6、沥适量水,放盐、酱油调味,翻炒均匀即可。
1、蒜香肉末金针菇的用料:金针菇1把、蒜末适量、干辣椒1个、猪肉适量、盐适量、味极鲜适量、耗油适量、香菜少许、水少许。
2、把金针菇掰开,尽量掰均匀掰细碎一点儿。
3、蒜切末,猪肉切末,干辣椒切碎(可根据自己口味适当增减)。
4、热油蒜末辣椒段儿下锅炒香。
5、下肉末炒至变色。
6、放入金针菇。
7、翻炒至金针菇变软。
8、放入适量盐、味极鲜、耗油翻炒调味,翻炒均匀后倒入少许清水焖一会儿。
9、出锅前放入香菜段翻炒即可。
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