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更新时间:2023-04-04 18:51:27 来源:YIQ网
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1、食材:金针菇350克、香葱5克、生抽5克、蚝油5克、老干妈10克、醋5克。
2、备金针菇。
3、清洗后放进开水里氽熟,沥水。
4、碗里放进香葱,倒进辣椒粉,淋上香油。
5、倒进金针菇碗里。
6、淋上生抽。
7、淋上蚝油。
8、放点老干妈。
9、拌匀即可,蚝油金针菇就做好了。
主料:金针菇
辅料:油、盐、酱油、醋、葱、蒜、豆皮。
步骤:
1、锅里放油 葱蒜呛香;
2、倒入切好丝的豆皮翻炒;
3、翻炒;
4、倒入金针菇翻炒;
5、加入适量食盐和水;
6、加入少许酱油调色翻炒熟了即可。
1、凉拌金针菇:准备金针菇,葱蒜,青红椒,盐,白糖,蚝油,生抽和辣椒油。首先是把金针菇处理一下,去根洗干净撕开,把青红椒也洗净切成丝。然后把金针菇和青红椒丝放到热开水里面焯两分钟左右,焯好后捞出放到凉水里面,冷却后捞出控水。准备干净的碗加入蒜末,葱丝,糖,盐,生抽和蚝油,最后加入一些冷开水搅拌均匀倒在金针菇上面搅拌均匀,最后浇上一些辣椒油就可以了。
2、剁椒金针菇:准备的用物有:金针菇,生抽,糖,剁椒,葱末和食用油。首先还是把金针菇去根洗干净撕成条,控干水分后放到干净盘中。锅中加入烧开后把金针菇放到锅里面用大火蒸五六分钟。准备生抽和白糖倒入碗中搅拌均匀,白糖一点就可以了。金针菇蒸好后关火,把调好的汁倒在金针菇上盖上盖子焖两分钟。然后再撒上一些剁椒和葱花,锅中烧一些油,烧热后倒在金针菇上面就可以了。
3、金针菇的功效:
(1)金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
(2)金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
(3)金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
(4)金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
(5)食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
(6)经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
材料:金针菇、番茄、鸡蛋、盐、鸡粉、姜、食用油、葱花、料酒。
做法步骤为:
1、番茄用开水烫两分钟,剥去外皮;
2、番茄切成片,姜切成末,葱切成葱花,鸡蛋加入一茶匙料酒划散调匀;
3、锅里倒入少许底油下姜末爆香;
4、下番茄炒至成糊状;
5、加入一碗清水大火烧开加入金针菇,加入半茶匙盐和少许鸡粉调味;
6、倒入蛋液烧开即可。
1、原料:鹌鹑蛋5个,金针菇50克,香菇10克,菠菜50克,鸡汤、精盐、香油各适量。
2、金针菇择洗干净,切成小段。香菇用开水泡发后洗净,切丝。菠菜叶择洗干净,切末。鹌鹑蛋磕入碗中,打散成蛋糊。
3、锅上火,加入鸡汤、金针菇、香菇一起煮开,改小火煮约3分钟,放入菠菜叶,浇入鹌鹑蛋糊搅匀,加入精盐,淋入香油即成。
1、材料:河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。2、河粉用温水浸泡;3、将鸡蛋磕在碗里,放...
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