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金针菇放冰箱一个月还能吃么

更新时间：2023-05-27 13:25:06 来源：YIQ网

......

1、金针菇放冰箱一个月还能吃么

如果金针菇没有出现异味或者出现变质的现象，是可以食用的，金针菇中含有较多的菌根，存放冰箱保鲜层，温度湿度合适，还有生长的可能，所以放在冰箱一个月的时间也是可以保持很好的新鲜度的，没有出现变质现象，是可以食用的。

金针菇属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属，别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等。

金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、澳大利亚等国家及欧洲、北美洲等地区均有分布。

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

2、金针菇菠菜炒鸡蛋能吃吗怎么做

主料:金针菇200克，鸡蛋3个，菠菜300克。

方法:

1、金针菇洗净切成寸段，加入3个鸡蛋搅拌均匀。

2、菠菜洗净切成小段备用。

3、锅内放油，将蛋液和金针菇炒熟。

4、放入菠菜翻炒至软熟，调入盐和鸡精出锅即可。

3、蒜蓉金针菇的做法

用料：金针菇２５０克、蒜蓉酱适量、生抽适量。

1、金针菇切去老根，洗净，沥干水分，直接摆放在盘子中。

2、淋上生抽，加入适量蒜蓉，放蒸锅中。

3、开大火蒸６-８分钟即可。蒸煮过程中金针菇会自然出水，蒸出汁水香甜，无需倒掉。

营养价值：

金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄和金钱菌等，属真菌门。金针菇富含蛋白质，还含有ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＣ等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有１８种氨基酸，每１００ｇ鲜菇中含有８种人体必需氨基酸，占总氨基酸量的４２.２９％-５１.１７％，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，每１００ｇ干品中赖氨酸和精氨酸含量可达１.０２４ｇ和１.２３１ｇ，高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本称其为“增智菇”。

4、金针菇开水煮几分钟可以吃

新鲜金针菇一般开水煮六七分钟，煮熟透才能吃，不然可能会引起中毒。金针菇中含有少量秋水碱，秋水碱很怕热，加热后就可以将其破坏，在使用前可将金针菇在冷水中泡一两个小时，可让部分秋水碱溶解在水中。

金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植，金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久。

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

金针菇富含蛋白质，还含有多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸。

本文标题：金针菇放冰箱一个月还能吃么
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