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凉拌金针菇的做法菜谱

更新时间：2023-03-22 15:49:00 来源：YIQ网

......

1、凉拌金针菇的做法菜谱

金针菇切去根，黄瓜、红尖椒、木耳切丝。香菜切段，蒜切末。金针菇与红椒、木耳沸水焯水，捞出冷水过凉。捞出后带水与黄瓜、香菜一起拌匀。加入调料蒜末、白醋、味达美、盐、白糖、香油、芥末油拌匀即可。

金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

2、金针菇和胡萝卜可以一起煮吗

胡萝卜金针菇的做法。

主料：胡萝卜1根、金针菇250克。

辅料：蚝油适量、干贝汁。

步骤：

1、金针菇去根后焯水备用。

2、胡萝卜洗净后切成丝。

3、锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入胡萝卜翻炒。

4、加入金针菇炒匀后加入适量清水、蚝油、干贝汁，然后盖上锅盖焖2分钟即可。

3、葱油金针菇怎么做

1、食材：金针菇250克、黄瓜150克、香葱15克、生抽适量、醋适量、大蒜适量、盐适量。

2、把金针菇去根洗干净。

3、准备一锅热水，加入金针菇。

4、焯三分钟后取出沥干。

5、把香葱和大蒜切碎。

6、把沥好的金针菇放进盘子里。

7、然后放上大蒜、鸡精和盐。

8、再撒上香葱。

9、浇上生抽适量。

10、把油烧烫浇在金针菇上。

11、再倒入醋，盘子四周摆上黄瓜片即可。

4、肥牛金针菇的家常做法

1、材料：准备肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。

2、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用。

3、金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。

4、开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开，然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮开后以盐、胡椒粉调味，稍作收汁便成。

本文标题：凉拌金针菇的做法菜谱
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