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鸡肉丝金针菇怎么做

更新时间：2023-03-17 00:46:37 来源：YIQ网

......

1、鸡肉丝金针菇怎么做

1、材料：金针菇250克、鸡肉250克、料酒、精盐、白糖、葱花、姜丝、油。

2、将金针菇洗净切段。鸡肉洗净切丝。

3、油锅烧热，下葱、姜煸香，投入鸡丝煸炒，烹入料酒，加入精盐、白糖炒至鸡丝熟入味，加入金针菇炒至入味，用味精调味即成。

2、金针菇的最简单家庭做法

金针菇炒蛋。

原料： 金针菇一把、鸡蛋3个。

做法：

1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，对半切。

2、鸡蛋打散，加盐，搅拌均匀。

3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加酱油、盐，炒匀。

7、加葱花起锅。

3、金针菇磨菇杏鲍菇能一起食用吗

1、金针菇、蘑菇、杏鲍菇能一起食用，都属于菌类食物；

2、金针菇：学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用；

3、蘑菇：是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌。蘑菇具有多达三万六千个种类；

4、杏鲍菇：是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。

4、蒜蓉蒸金针菇的做法

1、金针菇切掉根部后摆到盘子中，碗中倒入生抽、蚝油、香油，接着向碗中倒入水，搅拌均匀后制成调味汁，将蒜切末备用。

2、锅中热油，倒入蒜末小火爆香，接着锅中倒入糖，盐翻炒。

3、将炒好的蒜蓉放在金针菇上，盘中倒入调味汁。

4、将浇好调味汁的金针菇放入蒸箱，蒸10分钟即可出锅。

5、金针菇过夜了还可以吃吗

放置过夜的金针菇最好不要食用，金针菇经过一夜的放置之后内部会滋生大量细菌，营养成分也有一定的流失，而且隔夜菜内部会产生非常多硝酸盐，这种物质在进入人体之后会转化为亚硝酸盐，是2A类致癌物。

过夜的金针菇能不能吃

金针菇是我们生活中非常常见的一种食材，它营养丰富，是火锅、麻辣烫、凉拌菜中常见的配菜。那么如果我们在家中烹饪了许多金针菇没有吃完的话，是否可以将它放置到第二天继续食用呢？

经过一夜放置的金针菇最好不要食用，因为这种烹饪好的金针菇放置一夜之后内部会产生的大量的细菌，而且它的营养成分也会有较多的流失，在口感、味道这些方面也会变差。

而且隔夜菜内部会产生大量的硝酸盐，而硝酸盐在被我们摄入到体内之后便会转化为亚硝酸盐，这是一种2A类致癌物，对我们的身体健康有极大的负面影响。

本文标题：鸡肉丝金针菇怎么做
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