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黄金蛋炒饭的做法

更新时间：2023-05-24 07:43:45 来源：YIQ网

......

1、黄金蛋炒饭的做法

1、食材：米饭两碗、鸡蛋2个、盐2克、香油少许、西兰花30克、葱白少许、蒜苗少许、咖喱粉少许。

2、备好主材:米饭和鸡蛋。

3、米饭放入一个大盆里，将鸡蛋打入。

4、然后将米饭和鸡蛋拌拌均匀。

5、用剪刀煎些西兰花碎花，不用茎梗。

6、西兰花碎花用开水烫几分钟，变得更绿色就可将水淋干待用。

7、再切些葱白和蒜苗备用。

8、油锅烧热，倒入拌好蛋液的米饭和葱白翻炒。

9、当蛋液炒干，加盐调味。

10、喜欢吃咖喱，加些咖喱粉翻炒匀。

11、再加入西兰花碎翻炒匀。

12、最后将蒜苗叶下锅翻炒匀。

13、起锅前可以滴些香油，会更加香。

2、一粒一粒的黄金蛋炒饭做法

一粒一粒的黄金蛋炒饭做法如下：选用隔夜饭，然后打入蛋黄，充分搅拌均匀，然后下锅翻炒至不粘连，调味即可出锅。

工具/材料鸡蛋米饭适量香葱少许

具体内容首先将蛋清和蛋黄分离，然后将蛋黄倒隔夜饭中。

之后将蛋黄与米粉充分搅拌均匀。

接着，锅中放入适量的油，加入葱白小火煸香。

倒入米饭快速翻炒，直到每一粒米不粘连了，撒少许盐翻匀后关火。

最后，将炒好的米饭装盘，撒上葱花即可。

3、黄金蛋饭怎么做

1、食用油50g（一两）、蛋黄2个、白饭6两（一碗）、盐适量。

2、蛋黄打散成蛋液备用。

3、将白饭放在容器中，加入蛋黄一起搅拌至每一粒米皆呈金黄色止。

4、油热锅，将饭下锅炒至米粒呈松散状时。（注意事项：做鸡蛋相关的食物不可放味精或者鸡精）

5、先热油，热油至起烟便可，放入昨日剩饭，反复翻炒。

6、饭粒热起来后，取两个鸡蛋，将鸡蛋直接打至锅内，快速翻炒鸡蛋和米饭使得米饭和鸡蛋均匀的融为一体，过程中适量加入清水，不可糊锅，加入适量食盐，反复翻炒至基本上每颗饭粒都能呈现黄金色即可出锅。

本文标题：黄金蛋炒饭的做法
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